Defter değeri, bir şirketin veya varlığın bilançoda gösterilen toplam varlıklarından yükümlülüklerin çıkarılmasıyla elde edilen öz sermaye tutarını ifade eder. Bu değer, şirketin sahip olduğu somut ve maddi olmayan varlıkların (binalar, makineler, patentler vb.) toplamını yansıtır. Hesaplama formülü: Defter Değeri = Toplam Varlıklar – Toplam Yükümlülükler.