Kadıköy Baylan Pastanesi, Baylan'ın kurucusu Filip Lenas'ın büyük oğlu Harry Lenas'a aittir .
Harry Lenas, liseyi bitirdikten sonra Beyoğlu Baylan’da pastacılık eğitimi almış ve Türkiye’nin ilk “akademisyen pastacısı” olarak pek çok yeniliği Türkiye’ye kazandırmıştır . 2009 yılında Baylan’ı Altınkılıç ailesine devretmiştir .