Sürmene bıçaklarının pahalı olmasının bazı nedenleri: Üretim yöntemi: Çeliğe su verme sürecinde balık yağı kullanılması gibi geleneksel üretim teknikleri, bıçakların daha kaliteli ve dayanıklı olmasını sağlar. Sap malzemesi: Ahşap gibi yüksek kaliteli sap malzemeleri ve bu malzemelerin el işçiliğiyle işlenmesi maliyeti artırır. El işçiliği: Özellikle el yapımı bıçaklarda işçilik maliyeti önemli bir faktördür. Marka ve talep: Bazı markalar, Sürmene bıçaklarını yüksek kalitede çeliğinden yapıldığını vurgulayarak pazarlayabilir, bu da fiyatı artırabilir. Fiyatlar, bıçağın modeline, kullanım alanına ve ek özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.