Şap Enstitüsü, şap hastalığı ile ilgili araştırmalar yapar, teşhis koyar, aşı üretir ve eğitim çalışmaları yürütür. Bu enstitü, hayvancılıkta şap hastalığına karşı mücadelede önemli bir rol oynar ve Türkiye'de bu alanda tek, dünyada ise sayılı enstitüler arasında yer alır.