Mutaz kelimesi iki farklı anlamda kullanılabilir:
- İsim Olarak: Arapça kökenli bir erkek ismi olup, "temiz, pak, tertemiz" anlamlarına gelir .
- Enzim Olarak: Kimyada, açil, amino, fosfat veya diğer kimyasal grupların molekül içi değişikliklerini katalize eden izomeraz sınıfından herhangi bir enzime verilen isimdir .