Kıtlık, bir bölgede ya da ülkede, üretilen tarımsal ve zirai ürünlerin, o bölgede yaşayan halkın ihtiyaçlarını karşılayamayacak kadar az olmasıdır. Kıtlık, sürekli açlığa yol açtığı için erken ölümlere neden olur. Kıtlık kelimesi ayrıca şu anlamlara da gelebilir: kıt olma durumu, ihtiyaca yetmeyecek kadar azlık, az ve zor bulunma; kuraklık, savaş vb. nedenlerle ürünün yetişmemesi ve bundan doğan açlık; duygu, söz vb.nde azlık.