Gari, farklı bağlamlarda farklı ülkelerin yemeği olarak karşımıza çıkmaktadır: Japonya: Gari, Japon mutfağında ince dilimlenmiş zencefilin şeker ve sirke içinde bekletilmesiyle yapılan bir turşu türüdür. Batı Afrika: Özellikle Nijerya ve Gana'da "gari" adı, nişasta açısından zengin bir temel gıda olan ve Eba yapımında kullanılan fermente manyok ununu ifade eder.