Çiğ ve çi börek arasındaki fark, "çi" kelimesinin farklı anlamlarından kaynaklanmaktadır. Çiğ börek, içindeki harcın pişirilmeden, çiğ olarak hamura konulması nedeniyle bu ismi almıştır. Çi börek ise Kırım Tatar mutfağından gelen ve "lezzetli börek" anlamına gelen bir isimdir.