Cachaça ve rom aynı değildir, ancak her ikisi de şeker kamışından üretilir. Temel farklar şunlardır: - Üretim Süreci: Cachaça, taze şeker kamışı suyunun fermente edilmesi ve ardından distile edilmesiyle yapılır. - Tat Profili: Cachaça, daha keskin, karmaşık ve bitkisel bir tada sahiptir. - Yaşlanma: Cachaça, nadiren yaşlanır ve yaşlandığında da genellikle nötr ahşap fıçılarda yaşlanır.