Üzüm posası, üzümlerin çöp ve sapları ile birlikte veya çöpten ayrıldıktan sonra ezilip sıkılması sonucu elde edilen atıktır. Bu yan ürün, şarap, sirke ve pekmez üretiminde kullanılır ve ayrıca biyoproseslerde substrat olarak da değerlendirilebilir. Ayrıca, üzüm posası yüksek lif, polifenoller ve diğer besin maddeleri açısından zengin olduğu için hayvan yemi ve organik gübre olarak da kullanılır.