Baytar, hayvan sağlığıyla ilgilenen, veterinerlik eğitimi almış bir uzmandır. Başlıca görevleri: Hayvanların sağlıklarını korumak, hastalıklarını teşhis etmek ve tedavi etmek; Hayvanların bakımlarını yapmak; Aşı uygulamaları ve cerrahi müdahaleleri gerçekleştirmek; Hayvanlardan alınan örnekler üzerinde mikrobiyolojik incelemeler yapmak; Gebelik takipleri ve doğum yardımında bulunmak. Baytarlar, çiftliklerde, hayvan barınaklarında, hayvan hastanelerinde veya bağımsız veteriner kliniklerinde çalışabilirler.