Bankolar genel olarak beş ana çeşide ayrılır: 1. Sıcak Servis Bankoları: Çorba, makarna, pilav gibi yiyeceklerin ısısını koruyarak servis edilmesini sağlar. 2. Nötr Servis Bankoları: Isıtma veya soğutmaya ihtiyacı olmayan ekmek gibi yiyecekler için kullanılır. 3. Soğuk Servis Bankoları: Tatlı ve benzeri yiyeceklerin soğuk tutularak deforme olmalarını engeller. 4. Modern Bankolar: Ofis, mağaza, kafe gibi yerlerde estetik ve işlevsel amaçlarla kullanılır. 5. Özel Tasarım Bankolar: Eczane, resepsiyon, karşılama gibi spesifik alanlar için özel olarak üretilir.