Yükseklik ve hava basıncı, kaynamayı doğrudan etkiler.
Yükseklik arttıkça hava basıncı azalır . Bu durum, suyun daha düşük sıcaklıklarda kaynamasına neden olur . Örneğin, Everest'te 5300 metre yükseklikte su 82 °C'de kaynar .
Açık hava basıncı, kaynama sıcaklığını atmosfer basıncıyla doğru orantılı olarak artırır veya azaltır . Düdüklü tencerelerde, tencerenin içindeki basınç artırılarak suyun daha yüksek sıcaklıkta (örneğin 121 °C'de) kaynaması sağlanır .