Vedat Milor, Berkeley'de yüksek lisans ve doktora eğitimlerini tamamlamıştır. Yüksek lisans: University of California, Berkeley’de şarap tadımı konusundaki yeteneği sayesinde gastronomi tutkusunu pekiştirmiştir. Doktora: "Planning and Economic Development in Turkey and France: Bringing the State Back in" başlıklı teziyle 1990’da American Sociological Association tarafından yılın en iyi doktora tezi ödülünü almıştır. Milor, Berkeley'de geçirdiği dönemlerde, Prof. Burawoy'un "Gelişme ve Az Gelişme Sosyolojisi" dersinden de etkilenmiştir.