Tıbbi bitkiler dersi, genellikle Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı kapsamında yer alan ve öğrencilere gıda, ilaç, kozmetik ile boya endüstrisinde ekonomik değeri olan tıbbi bitkilerin biyolojik, ekolojik, genetik ve sistematik özelliklerini, kültüre alınmasını, doğadan toplanmasını ve korunmasını, kimyasal içeriklerini ve analiz yöntemlerini öğreten bir derstir 123.

Bu ders, aynı zamanda öğrencilere bu bitkilerin temin edilmesi, üretimleri ve kalite kontrolleri, kullanım alanları ve etiği hakkında temel bilgiler kazandırmayı amaçlar 12.

Tıbbi bitkiler dersi, ön lisans düzeyinde olup, mezunları "Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri" unvanı ile mezun olur 23. Ayrıca, bu alanda eğitim alan kişiler, Tarım ve Orman Bakanlığı, ilaç fabrikaları, eczaneler ve kozmetik sanayisi gibi çeşitli sektörlerde çalışma imkanı bulur 13.