Saf suyun donma (erime) noktası 0 °C (32 °F) veya 273,15 Kelvin'dir. Ancak, basınç değişiklikleri suyun donma noktasını etkileyebilir. Ayrıca, son yapılan araştırmalar neticesinde, suyun donma noktasının sıfırın altında 48 derece üzerinden gerçekleştiği ifade edilmektedir.