Sabuncuoğlu Şerefeddin, tıp alanında birçok yenilik yapmıştır: 1. Cerrahi Aletler ve Ameliyatların Tasviri: Cerrâhiyye-i İlhâniyye adlı eserinde, cerrahi müdahaleleri minyatür tekniğinde yapılmış resimlerle göstermiştir. 2. Deneysel Tıp: Mücerrebnâme adlı eserinde, kendi pratik tecrübelerine dayanarak ilaçları hazırlamış ve kendi üzerinde denemiştir. 3. Kadın Hastalıkları ve Ortopedi: Eserlerinde, kadın hastalıkları ve ortopedik kırık çıkık tedavilerini detaylı olarak tasvir etmiştir. 4. Endoskopi: Üriner sisteme yönelik çalışmalarında, uretrayı düz bir tüple gözlemleyerek endoskopi benzeri bir yöntem uygulamıştır. 5. Kateter Kullanımı: Mesane taşı ameliyatlarında, içinde bir telin çalışmasına izin verecek kadar lümeni geniş gümüş kateterler kullanmıştır.