Kajuda aşağıdaki vitaminler bulunmaktadır: A vitamini: Göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemlidir. C vitamini: Kan damarlarının normal fonksiyonu ve yorgunluk hissinin azalması için gereklidir. E vitamini: Antioksidan özelliklere sahiptir ve cilt sağlığını destekler. B grubu vitaminleri: B12, B6 ve folik asit (B9) gibi çeşitleri içerir, metabolizma ve kırmızı kan hücresi oluşumu için önemlidir. Ayrıca kaju, mineraller açısından da zengindir ve kalsiyum, demir, magnezyum gibi elementler içerir.