Quercetin (kuersetin), birçok meyve, sebze ve tahılda doğal olarak bulunan bir bitki pigmentidir ve güçlü antioksidan özellikleriyle öne çıkar. Quercetinin bazı faydaları: Kalp sağlığını destekler ve kan basıncını kontrol edebilir. İltihabı azaltabilir ve bağışıklığı güçlendirebilir. Alerjik reaksiyon etkilerini hafifletebilir. Prostat sağlığı için faydalı olabilir. Kronik beyin hastalıkları riskini azaltabilir. Kanser karşıtı etkileri olabilir. Egzersiz performansını artırabilir. Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Quercetin genellikle güvenli kabul edilse de, özellikle kronik rahatsızlığı olan veya düzenli ilaç kullanan kişilerin doktor danışmanlığıyla kullanması önerilir.