Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Porözite farklı yöntemlerle hesaplanabilir:
- Doğrudan Ölçüm Yöntemi: Poröz malzemenin bir parçasının bulk hacmi ile kompresyonla tüm boşluklar elemine edildikten sonraki hacmi arasındaki farktan belirlenir 1.
- Optik Yöntem: Poröz yapının bir kısmının mikroskop altındaki görüntüsünden porözite hesaplanır 1. Bu yöntem, poröz yapının homojen bir dağılım gösterdiği gıdalarda uygundur 1.
- Yoğunluk Yöntemi: Porözite, ölçülen yoğunluklardan hesaplanır 13.
Görünür porözite ise hava boşluklarının toplam hacmin toplam hacme oranı ile belirlenir 1:
Porözite (ε) = Hava hacmi / Toplam hacim = Toplam hacim – Katı hacmi / Toplam hacim = 1 – Katı hacmi / Toplam hacim 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: