Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pembe elma, kristal yapıdaki bozulmalar nedeniyle pembe renge bürünür 1. Bu bozulmalar, elmanın oluşum sürecinde yabancı parçacıkların sıkışması ve kimyasal sürecin değişmesi sonucu ortaya çıkar 4.
Ayrıca, elmanın kesildiğinde havadaki oksijene maruz kalması da renginin değişmesine neden olabilir; bu durumda elmanın posasındaki PPO enzimi polifenolleri oksitleyerek kahverengi ürünlere dönüştürür 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: