Öz ısı, bir gram saf maddenin sıcaklığını 1 °C değiştirmek için alınması veya verilmesi gereken ısı miktarına denir. Isı alışverişi, sıcaklıkları farklı maddeler arasında alınıp verilen enerji transferidir. 8. sınıf düzeyinde öz ısı ve ısı alışverişi ile ilgili bazı bilgiler: Öz ısının özellikleri: Öz ısı, saf maddeler için ayırt edici bir özelliktir ve maddenin miktarına bağlı olarak değişmez. Günlük yaşamda öz ısı örnekleri: Cıvanın öz ısısının düşük olması nedeniyle termometrelerde kullanılır. Isı ve kütle ilişkisi: Aynı sıcaklıkta, kütlesi fazla olan maddenin içindeki ısı miktarı da fazladır. Isı ve öz ısı ilişkisi: Kütleleri aynı, öz ısıları farklı maddeleri aynı sıcaklığa getirebilmek için farklı miktarlarda ısı verilmesi gerekir; öz ısısı fazla olan maddeye daha fazla ısı verilmelidir.