Öşür vergisi, Osmanlı Devleti'nde tarımsal üretim üzerinden alınan %10 oranındaki vergi olarak uygulanırdı. Özellikleri: - Mükellef: Bu vergi, Müslüman köylüler tarafından ödenirdi. - Tahsil Şekli: Öşür, mahsulün toplanmasından sonra devlete teslim edilirdi. - Değişken Oranlar: Toprağın verimliliği, sulama şartları ve yetiştirilen ürüne göre oranlar dörtte birden onda bire kadar değişirdi. - Ödeme Yöntemleri: Başlangıçta sadece ayni olarak tahsil edilirken, daha sonra hem ayni hem de nakdi olarak ödenmeye başlandı. Toplama Yöntemleri: - Tımar Sistemi: Tımar sahipleri, kendilerine verilen topraklardan öşürü toplar ve karşılığında Osmanlı ordusunda askerlik yapardı. - İltizam Sistemi: Vergi toplama hakkı, mültezimlere kiralanır ve bu kişiler vergi toplayarak devlete paylarını öderlerdi.