Oksijensiz solunum denklemi C6H12O6 ---------> 2C2H5OH + 2CO2 + ATP şeklindedir. Bu denklemde: C6H12O6, glikoz (besin maddesi); 2C2H5OH, etil alkol; 2CO2, karbondioksit; ATP, enerji (adenozin trifosfat) anlamına gelir. Oksijensiz solunum, oksijen kullanılmadan besinlerin enzimler ve inorganik maddeler yardımıyla parçalanıp ATP enerjisine dönüştürülmesi olayıdır.