"Kayı II: Cihan Devleti" kitabı, Prof. Dr. Ahmet Şimşirgil tarafından yazılmış olup, Osmanlı tarihinin ikinci perdesini anlatmaktadır. Kitapta ele alınan konular şunlardır: - Sultan Çelebi Mehmed'in Fetret Devri'nden çıkardığı devleti, oğlu II. Murad Han'ın zindeliğini ve itibarını yeniden kazanması. - Osmanlı'nın Rumeli'den sökülüp atmak üzere son bir hamle ile harekete geçen Haçlı ordularını 1444'te Varna'da ve 1448'de Kosova'da darmadağın etmesi. - Fatih Sultan Mehmed'in 1453'te İstanbul'u fethi ve gazâ aşkının artık bir cihan hükümdarlığı fikrine yönelmesi. Ayrıca, II. Murad ve Fatih Sultan Mehmed'in seferleri, özel yaşamları, hocaları, imar faaliyetleri, idari, insani ve dinî yönleri de kitapta yer almaktadır.