Bilim fuarında sergilenen projeler genellikle üç ana kategoriye ayrılır: 1. Araştırma Alt Projeleri: Öğrencilerin farklı alanlardaki problemlerin çözümüne yönelik hipotezler ortaya koyup test ettikleri ve elde ettikleri bulguları yorumladıkları projeler. 2. İnceleme Alt Projeleri: Öğrencilerin merak ettikleri bir konuyla ilgili daha önceden üretilmiş olan bilgileri kapsamlı bir şekilde inceleyip konuya ilişkin genel bulgular ortaya koydukları projeler. 3. Tasarım Alt Projeleri: Öğrencilerin günlük hayatlarında karşılaştıkları bir problemi çözecek ya da bir işi daha iyi yapacak bir model veya araç geliştirip test ettikleri projeler. Örnek projeler: Güneş enerjisiyle çalışan araç; Sürdürülebilir enerji sistemleri; Akıllı tarım sistemleri; Yenilenebilir enerji cihazları. Ayrıca, atölye çalışmaları ve toplumsal farkındalık projeleri de bilim fuarlarında yer alabilir.