Gıda kimyası dersinde okunabilecek bazı kitaplar: "Gıda Kimyası Analizleri 1" - Adnan Aydın. "Gıda Kimyasının Temelleri". "Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler". "Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları" - Öznur Cumhur, Çiğdem Muştu Ceylan, Veli Ceylan. Ayrıca, Prof. Dr. Semih ÖTLEŞ'in editörlüğünü yaptığı "Methods of Analysis of Food Components and Additives" ve "Handbook of Food Analysis Instruments" gibi kitaplar da gıda bileşenleri ve analiz yöntemleri hakkında detaylı bilgi sunmaktadır. Kitap seçimi, dersin içeriğine ve öğrencinin ihtiyaçlarına göre değişiklik gösterebilir.