Eskiden kimya laboratuvarlarında kullanılan uzun boyunlu imbik, damıtma işleminde kullanılan bir araçtır 123.

İmbik, bir ocak veya başka bir yolla ısıtılan bir buhar kazanı ya da damıtma kazanından meydana gelir 12. Damıtılmak istenen sıvı, kazanda ısıtıldıktan sonra buharı bir boruyla soğutucuya gönderilir 13. Buhar yeniden yoğunlaşarak sıvı haline gelir 13.

İmbik kelimesi, Arapça “damıtıcının başlığı” anlamına gelen “el-imbik” olarak ilk kez 10. yüzyılda Farabi tarafından kullanılmıştır 5.

İmbik, 8. yüzyılda Cabir bin Hayyan tarafından keşfedilmiştir 135. Cabir bin Hayyan, başlangıçta gül suyu ve esans damıtırken, sonrasında alkol damıtmayı keşfetmiştir 5.