En iyi çelik, kullanım alanına göre değişen sertlik değerlerine sahiptir. Genel olarak: - 56-60 HRC sertlik, bıçaklar için dengeli bir yapı sunar ve hem keskinlik hem de dayanıklılık açısından tatmin edicidir. - 58-63 HRC sertlik, yüksek aşınma direnci ve sertlik gerektiren çelikler için idealdir. Ayrıca, 57-60 HRC sertlik, paslanmaz çelikler için de yaygın bir değerdir.