Organik bileşikler, temel olarak karbon (C) atomu içeren ve genellikle karbon-hidrojen (C-H) bağları taşıyan bileşiklerdir. Başlıca organik bileşikler şunlardır: 1. Karbonhidratlar: Enerji kaynağı olarak kullanılır, monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritleri içerir. 2. Lipitler (Yağlar): Enerji depolar, hücre zarının yapısını oluşturur ve hormonların üretimine katılır. 3. Proteinler: Amino asitlerden oluşur, enzim, hormon ve yapısal bileşenler olarak işlev görür. 4. Nükleik Asitler: Genetik bilginin depolanması ve iletilmesinden sorumludur, DNA ve RNA'yı içerir. 5. Vitaminler: Metabolik süreçleri düzenler.