Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Cam bardakta sütün köpürmesi, sütteki protein ve yağ ile hava kabarcıklarının etkileşimi sonucu oluşur 12.
- Süt proteini, özellikle kazein, sıvı içinde hava kabarcıklarını hapsederek köpüğü oluşturur 1.
- Süt yağı, köpük oluşumunu destekleyen bir yüzey gerilimi sağlar 12.
Ayrıca, sütü köpürtmek için süte hava katmak veya karıştırmak da mümkündür 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: