Baumé derecesi, Fransız eczacı ve kimyager Antoine Baumé tarafından 1768 yılında çeşitli sıvıların, özellikle şarabın yoğunluğunu ölçmek için geliştirilen bir çift hidrometre ölçeğidir. Birim: Baumé, B°, Bé° veya basitçe Baumé olarak gösterilir. Kullanım: Bir ölçek sudan daha ağır sıvıların, diğer ölçek ise sudan daha hafif sıvıların yoğunluğunu ölçer. Damıtılmış suyun Baumé'si: 0. Kullanım Alanları: Şeker pancarı işleme, oftalmik, nişasta endüstrisi, şarap yapımı, meyve suyu, endüstriyel su arıtma, metal son işlem ve baskılı devre kartı (PCB) üretimi gibi çeşitli endüstrilerde kullanılır.