Alkol suda neden çözünür?

Alkolün suda çözünmesinin nedeni, molekülleri arasında oluşan hidrojen bağlarıdır 24.

Alkol molekülünde hem hidrojen atomu hem de oksijen atomu bulunur 4. Su molekülü de aynı şekilde polar bir moleküldür 24. İki farklı molekül birbirine yaklaştığında, etil alkoldeki hidrojen ile sudaki oksijen arasında zayıf ama etkili bir çekim kuvveti oluşur 4. Bu çekim, molekülleri birbirine bağlayarak homojen bir karışım oluşturur 4.

Ayrıca, alkoller yapılarında bulunan -OH hidrofil grubu sayesinde suda çözünür 1.