Su molekülü, iki hidrojen (H) ve bir oksijenden (O) oluşur ve kimyasal formülü H₂O'dur. Özellikleri: Polar molekül: Su molekülü, hidrojen tarafı artı yüklü ve oksijen tarafı eksi yüklü olmak üzere asimetrik bir yapıdadır. Kohezyon: Su molekülleri, hidrojen bağları sayesinde birbirine tutunur. Sıcaklık kararlılığı: Su, kendi içindeki ısıyı depolayarak sıcaklıkları belirli sınırlar içinde tutar. Çözücü: Birçok maddeyi çözme yeteneğine sahiptir. Su, doğada katı, sıvı ve gaz hâllerinde bulunur.