Huso

Huso huso, mersin balığı da içeren Acinseridae ailesine ait etobur bir balıktır. Havyar Beluga olarak da bilinir, çünkü eti genellikle daha yüksek kaliteli havyar üretmek için kullanılır.

Huso Huso çok heybetli bir balıktır, genellikle altı metre uzunluğa kadar ve 1.000 kg ağırlığında boyutlara ulaşır. Cildi düz ve pürüzsüz ölçeklerle kaplıdır ve rengi açık griden saf beyaza değişir. Başı geniş ve düzdür, küçük gözleri ve yiyeceklerini avlamak ve yakalamak için kullanılan keskin dişleri olan büyük bir ağızdır.

Huso Huso, aslında Tuna ve Amou-Daria gibi Avrasya'nın büyük nehirlerinden ve Hazar Denizi'nin nehirlerinden bir tatlı su balığıdır.