Bayağı bıldırcın
Kuş Türü
Genel bilgiler
Bayağı bıldırcın (Coturnix coturnix), sülüngiller (Phasianidae) familyasından 18–20 cm boyunda, küçük başlı, narin ve sert gagalı kuş türü.
Başı koyu kahverengi ve gözlerinin çevresi beyaz halkalıdır. Otlar, tahıl tarlaları ve bodur ağaçlıklı alanlarda gezinerek tohum, kurtçuk ve böceklerle beslenir. Yuvasını çalılıklar altında eştiği bir çukurda yapar.
Bıldırcınlar Ağustos-Eylül-Ekim aylarında Afrika'ya göç ederek kışı geçirir. Mart-Nisan-Mayıs'ta tekrar Rusya ve Romanya bozkırlarına dönerler. Gece alçaktan uçarak göç ettiklerinden ağ kurularak rahatlıkla yakalanırlar.
Kısa bilgiler
- Familya:
- Cins:Coturnix
İlgili gündem
Doğal protein deposu bıldırcın yumurtası bağışıklığı güçlendirir, enerji verir ve kolesterol dengesine katkı sağlar. Peki, bıldırcın yumurtası nasıl yenmeli, kimler dikkat etmeli?
takagazete.com.tr12 Haziran
Osmanlı mutfağında öne çıkan ve sofraların zarif misafiri bıldırcın, hem sunumuyla hem de tadıyla özen isteyen bir lezzet. Ancak onu pişirmek, kırmızı ya da beyaz etle benzer şekilde ilerlemiyor. Bu yüzden bıldırcını evde pişirmek isteyenler dikkat edilmesi gerekenleri ve bıldırcın pişirme tekniği hakkında araştırmalarına devam ediyor. Peki, Bıldırcın nasıl pişirilir? Bıldırcın pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
haberturk.com1 Mayıs