Çavdar mahmuzu

Çavdar mahmuzu, çavdar ve diğer tahıllar üzerinde gelişen ve tarım dünyasında önemli bir yer tutan bir mantar türüdür.

Bu mantar, «Claviceps purpurea» adı verilen bir patojen tarafından oluşturulan bir enfeksiyon sonucunda ortaya çıkar.

Tarih boyunca insan ve hayvan sağlığı üzerinde ciddi etkileri olan çavdar mahmuzu, özellikle Orta Çağ’da Avrupa’da «St. Anthony’nin Ateşi» olarak bilinen kitlesel zehirlenmelere yol açmasıyla bilinir. Bu zehirlenmeler, mantarın ürettiği toksik alkaloidlerden kaynaklanır ve ciddi nörolojik ve vasküler sorunlara neden olabilir.