Patatnik
Genel bilgiler
Patatnik, tavada, soba üzerinde veya odun fırınında pişirilen ve patates, beyaz peynir-sirene, soğan, tuz ve nane ile hazırlanan Rodoplar'a has bir yemektir.
Patatnik, Rodoplar’da patateslere verilen «patati» isminden gelir.
Patatnik’in Rodoplar’da değişik tarifleri vardır. Bir köyde patates pidesi olarak, başka köyde patates krebi veya köfte olarak hazırlanabilir. Burada önemli olan tarifin bu bölgeye has olması ve patateslerin mutlaka bölgenin eşsiz patates cinsi yani Rodop Patatesi olmasıdır.