Douhua
Genel bilgiler
Dou Hua Çin, Hong Kong ve Malezya gibi Güneydoğu Asya'da çok popülerdir, ancak iklim farkı aynı zamanda Dou Hua'nın nasıl yenildiğini de etkiler.
Örneğin, kuzey Çin Dou Hua'yı tuzlu bir yiyecek haline getirir, soya sosu, tuz, karides kabuğu, hardal ve yeşil soğanla karıştırılır. Sıcak bölgelerde, Hong Kong, Güneydoğu ülkeleri ve Tayvan gibi yerlerde tatlı olarak yapılır, şeker veya taze soya sütü ile eklenir.
Tayvan'da, Dou Hua satışı için birçok dükkan bulunur ve aynı zamanda gece pazarlarında çok popüler bir Tayvan mutfağıdır. Dou Hua satıcıları genellikle kırmızı fasulye, yam incileri, taro ve limon suyuyla karıştırarak çeşitli tatlarını artırır ve müşterileri çekmek için kullanır.