İskoç viskisi

İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen ve en az üç yıl meşe fıçılarda dinlendirilen bir viski türüdür. Single malt (tek damıtım evi) ve blended (harman) olarak iki ana türü bulunur.12

Single malt viskiler, yalnızca arpa maltı kullanılarak bakır imbiklerde damıtılır ve karmaşık aromalarıyla öne çıkar. Blended viskiler ise malt ve tahıl viskilerinin karışımından oluşur, daha dengeli bir tada sahiptir.13

İskoçya'nın farklı bölgeleri (Islay, Highland vb.) kendine özgü üretim teknikleriyle çeşitli tat profilleri sunar. Üretimde kullanılan tahıllar ve fıçı seçimi, viskinin karakterini belirler.45