Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Yemeksepeti'nin sunduğu "AEXS Lezzeti" programının bir bölümü olup, sunucular Oğuz/Onur ve İlkay'ın Saraybosna'daki yemek seyahatini anlattığı bir vlog formatındadır.
- Video, Saraybosna'ya nasıl gidileceği ve seyahat koşulları hakkında bilgilerle başlayıp, şehirdeki çeşitli yemek mekanlarını ziyaret ederek yerel lezzetleri tanıtmaktadır. Başçarşı'daki et dükkanları, peynir ve kaymak satan dükkanlar, köfteci ve diğer yemek mekanları gezilirken, Bosnalı özel ürünlerin (kuru et, peynir, kaymak, sucuk) tadımı ve şehrin kültürel özellikleri paylaşılmaktadır.
- Videoda ayrıca Saraybosna'nın para biriminin KM olduğunu, 1 KM'nin yaklaşık 6 TL olduğunu ve şehirde dolaşımın yürüme mesafesinde olduğu belirtilmektedir. Video, Saraybosna gezilerinin ilk bölümü olduğunu ve ikinci videoda Mostar ve kuzu çevirme yerlerini ziyaret edeceklerini söyleyerek sona ermektedir.
- 00:05Yemeksepeti'nin AEXS Lezzeti - Saraybosna Seyahati
- Yemeksepeti'nin sunduğu AEXS Lezzeti programı bu hafta Saraybosna'da.
- Sunucular ilk yurtdışı seyahatlarını Saraybosna'ya gerçekleştiriyor.
- Programda sadece bir video olmayacak, birkaç video çekilecek ve özellikle bir vlog yapılacak.
- 02:20Saraybosna'ya Seyahat Detayları
- Sabiha Gökçen Havalimanı'nda Pegasus'ın check-in kios'ları kullanılarak pasaport kontrolü yapıldı ve biletlere sahip olundu.
- Bagaj işlemlerinde insan teması olmadan iki dakika içinde tüm prosedürler tamamlandı.
- Saraybosna'ya çift doz aşı ile veya PCR testi ile (48 saat önce) giriş yapılabiliyor ve vizeye gerek yok.
- 05:12Saraybosna'da Para Döviz Kurları
- Saraybosna'da kullanılan para birimi "KM" (Değiştirilebilir Bosna Hersek Markı) olarak geçiyor.
- Şu an bir KM yaklaşık 6 TL değerinde ve sürekli olarak değişiyor.
- Fiyatları belirtirken KM değeri verilecek, izleyiciler o günkü kurla hesaplayabilir.
- 06:33Saraybosna'da Börek Deneyimi
- Saraybosna'nın merkezi küçük bir yer olduğu için her yere yürüme mesafesinde.
- Saraybosna'da çoğu kişi İngilizce biliyor, bazı yerlerde Türkçe de anlaşılabiliyor.
- Saraybosna'daki börekler çok lezzetli, özellikle kıymalı böreklerde malzeme oranı çok fazla ve lezzetli.
- 11:09Bosna'da Börek Deneyimi
- Konuşmacılar Bosna'da küçük ayranlarla börek yemeyi deniyor ve bunun lezzetli olduğunu belirtiyorlar.
- Börek ayran içine batırarak yeniyor ve bu tarzın Bosnalılar tarafından tercih edildiğini anlatıyorlar.
- Bosna'da börek fiyatları 4 km için 24 TL olarak belirtiliyor.
- 14:59Fırında Yemek Deneyimi
- Börekten sonra pizza yemek için bir fırına gidiyorlar ve burada odun ateşi, kuru et, kaymak ve özel soslar bulunuyor.
- Fırın sıfır turistik bir yer olarak tanımlanıyor ve şehit mezarlığına yakın konumda.
- Pizza odun ateşinde pişiriliyor ve hamur, sos, peynir, mantar, kuru et gibi malzemelerle hazırlanıyor.
- 19:14Kuru Et ve Peynir Mağazası
- Kuru et, peynir, kaymak ve sucuk almak için bir mağazaya gidiyorlar.
- Mağazanın dış görünüşü banka veya müze gibi olup, içerisi "cennet" olarak tanımlanıyor.
- Mağazada çeşit çeşit etler, sucuklar, kaymak ve diğer yiyecekler bulunuyor ve müşterilere tadımlık sunuluyor.
- 24:44Kuru Et Mağazası
- Mağazada antrikot ve bonfileden kuru et bulunuyor, tabelada "visoko" olarak belirtiliyor ve 1987 yılında kurulmuş.
- Ürün çeşitliliği diğer yerlere göre daha fazla ve ürünler çok iyi görünüyor.
- Kuru etlerin bazıları kemikli olup yemeğin içerisinde kullanılıyor, diğerleri ise doğrudan yenmeyen kuru etler.
- 25:43Dana Etleri ve Sucuklar
- Dana etleri 6-10 aylık olup, "teleti" yazanlar daha genç, "boşnak" yazanlar ise 10 aydan fazla yaşlı hayvanlardan elde ediliyor.
- Türkiye'de sucuk yapmak için hayvanın en az 1 yaşın üzerinde olması gerekirken, burada 6-10 aylık hayvanlar da kesiliyor.
- Sucuklar arasında daha yumuşak olanlar ve daha sert olanlar bulunuyor, eldar daha yumuşak olanları tercih ediyor.
- 27:15Kuru Et Çeşitleri
- Bonfile tarafı yağlı sevmeyenler için, antrikot ise yağlı sevenler için en güzel taraflardan biri.
- Kuru etler peynir, şarap, bira veya viskinin yanına çok iyi gidiyor.
- Mağazada yemekte kullanılan kemikli etler de bulunuyor, örneğin sabah kahvaltısında yumurta yapmak veya kuru fasulye yapmak için kullanılıyor.
- 29:53Peynir ve Kaymak
- Mağazada isli peynir ve kaymak bulunuyor, kaymak tuzlu ve şekersiz olup, ekmekle beraber tüketiliyor.
- Kaymak, pestil ve marmelat karışımı gibi bir tadı var ve çok beğeniliyor.
- Mağazada sadece kemikler de bulunuyor ve bunlar yemeğin içerisinde kullanılıyor.
- 33:32Başçarşı ve Çeşme
- Çarşıda bilgilendirme tabloları bulunuyor, Başçarşı'nın geçmişi ve yöresel yemekleri hakkında Türkçe, Boşnakça, İngilizce ve Almanca bilgiler veriliyor.
- Eski Başçarşı'nın Osmanlı mimarisine sahip olduğu bölge, Avusturya-Macaristan hükümdarlığı döneminde mimarisinin değiştiği kısımdan geçiş yapılıyor.
- Çeşmeden soldan içerseniz Saraybosna'ya tekrar gelirsiniz, sağdan içerseniz Boşnak kızıyla evlenirsiniz denilen bir gelenek var.
- 36:52Sarajevo'da Kültür Anıtı
- Sarajevo'da bulunan bir anıt, batıda Macaristan ve Avusturya mimarisine, doğuda ise Osmanlı mimarisine sahip olup, farklı kültürleri bir araya getiriyor.
- Anıt, barış ve birlikte olmayı simgeliyor ve batı ile doğu arasında bir çizgi ile sınırlandırılmış durumda.
- 37:37Bosna Hersek ve Yerel Tatlılar
- Bosna Hersek'ten bahsedildiğinde aklına gelen bir futbolcu ve Paper Moon adlı bir restoran hatırlatılıyor.
- Eski bir pastane ziyareti yapılıyor, buranın dondurması çok meşhur ve lezzetli olduğu belirtiliyor.
- Pastane, 80'ler ve 90'lar tarzında ev yapımı tatlılar sunuyor ve yaş pastaları en fazla satılan ürünlerden biri.
- 39:34Pastane Deneyimi
- Çikolatalı bir tatlı seçilip, dilimin fiyatı 1,70 KM olarak belirleniyor.
- Tatlı çok şekerli olduğu için ortasında muz gibi bir tad olduğu belirtiliyor.
- Pastanın patronu boza ikram ediyor, bu boza Türkiye'ninkine göre daha sıvı ve asitli.
- 40:44Tuvalet Sorunu ve Şehir Durumu
- Şehirde tuvalet bulmak zor olduğu için bir kafede kahve içmek zorunda kalıyorlar.
- Tuvaleti kullanmak için kahve almak gerekiyor ve kahve siparişinden sonra çıkan şifre ile tuvalet kullanılabilir.
- Kapalı alanlarda sigara içiliyor, hatta nargile içiliyor ve hiç kimse maske takmıyor.
- 42:24Yemek Yardımı ve Kahve Molası
- Bir kafede dinlenirken, arkalarındaki mutfakta günde ortalama 1000-1500 kişiye ihtiyacı olanlara sıcak yemek verildiği öğreniliyor.
- Bu yemekler Türkiye Cumhuriyeti'nin desteğiyle sağlanıyor ve Türk Silahlı Kuvvetleri de bağış yapmış.
- Kafe Sevda adlı yerde dinleniyorlar, şömine ve kuzen ile sıcak bir ortam sunuyor.
- 43:26Bosnalı Kahve Deneyimi
- Bosnalı kahve, Türk kahvesinden daha sıvı ve az telveli.
- Kahveye lokum gibi bir şeker ekleniyor ve bu şeker kahveyi üzerine içilebiliyor.
- Kafe, etkinlikler düzenlenebilen bir art house olarak geçiyor ve sıcak bir ortam sunuyor.
- 44:38Kafe Sevda'nın Detayları
- Kafede eski bir çamaşır makinesi gibi bir alet ısı yayarak soba görevi görüyor.
- Kafede Bosna ezgileri ve müzikler dinlenebiliyor ve interneti de güçlü.
- Kahve 2 KM (12 TL), çay 2 KM, espresso 2 KM ve cappuccino 3 KM gibi fiyatlar uygulanıyor.
- 45:32Saraybosna'da Köfte Deneyimi
- Konuşmacılar daha önce Trakya köfte rotasında Balkan kökenli köfteleri denemişler, şimdi kökenin kaynağına geldiklerini belirtiyorlar.
- Günün son durağı olarak köfteyi denemeye karar vermişler, bir önceki gün akşamında da farklı bir köfteciyi ziyaret etmişler.
- Saraybosna'da iyi köftecilerin var olduğunu, üç-dört farklı nokta olduğunu ve daha önce ziyaret ettikleri Ferhattoviç'in de bunlardan biri olduğunu belirtiyorlar.
- 46:20Köfte Çeşitleri ve Deneyim
- Çeşitli köfte çeşitlerinden tadımlık olanı ve 200 gramlık büyük hamburger köftesi olan "plaskavica" (plakasa) adlı yemeği denemeye karar veriyorlar.
- Tadımlık köftelerin her biri yaklaşık 15-20 gram ağırlığında, 200 gramlık büyük köfteyi de deniyorlar.
- Konuşmacılar, dün akşam yediğimiz köfteye göre bu köfteyi biraz daha tok bulduklarını belirtiyorlar.
- 48:14Yemek Deneyimi ve Fiyatlar
- Saraybosna'daki restoranlarda siparişlerin ayrıntılı adisyonlarla sunulduğunu, neye ne kadar ödeneceğini bilmek için faydalı olduğunu belirtiyorlar.
- Restoranda sadece kadın çalışanlar olduğunu, erkek çalışan görmediklerini söylüyorlar.
- Kaymakın 1,50 KM (yarım porsiyon), tadımlık köftelerin 4 KM, 200 gramlık plaskavica'nın ise 8 KM (48 TL) olduğunu belirtiyorlar.
- 49:14Yemek Tarifi ve Video Kapanışı
- Konuşmacılar, köfteyi kaymağa batırıp, kaymağı soğana batırıp, bu buluşmanın ekmeğin içerisinde gerçekleştiğini anlatıyorlar.
- Kaymaklı köfteyi çok beğendiklerini, köftenin yağını ekmeğin üzerine döküldüğünü gösteriyorlar.
- Saraybosna videolarının sonuna geldiklerini belirterek, ikinci bir video da Mostar ve yol üzerindeki özel kuzu çevirme yerlerini ziyaret edeceklerini söylüyorlar.