Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu belgesel formatındaki video, Kıvanç ve Serkan Karabaş'ın Aydın'ın Koçarlı ilçesine bağlı Baharcık Köyü'nde (antik adı Latmos) geçirdikleri gezi deneyimini anlatmaktadır. Videoda İsmail abi, Ahmet amca, Ali amca, Sultan Teyze ve diğer köy sakinleri yer almaktadır.
- Video, şehirden uzakta bir hayat kurmanın hayal ve gerçek arasındaki farkı sorgulayarak başlar ve köyde yaşayan insanların geleneksel zanaatlarını, doğal ürünlerin toplanmasını ve kullanımını gösterir. İçerikte ahşap oyma sanatı, demircilik, çam fıstığı toplama, patates ekimi, kaz ayağı toplama ve şifalı otların kullanımı gibi köy yaşamının farklı yönleri anlatılmaktadır.
- Videoda ayrıca çam fıstığının köydeki tek geçim kaynağı olduğu, evlilik geleneklerine dahil olduğu ve "mutlu evliliğin sırrı sevgi, saygı ve çam ağacına çıkabilmek" olduğu belirtilmektedir. Köy sakinlerinin günlük yaşamı, eğitim durumları ve doğal ürünlerin günlük yemeklerdeki kullanımı hakkında da bilgiler verilmektedir.
- 00:02Şehirden Uzakta Yeni Bir Hayat
- Şehirde yaşamak bir zamanlar en büyük hayaldi, ancak trafik, kalabalık, yalnızlık, stres ve sıradan ilişkiler gibi sorunlar getirdi.
- Kıvanç Kasabalı, Aydın'ın Koçarlı ilçesine bağlı Baharcık köyünde, şehirden uzakta muhteşem bir doğada yeni bir hayat kurmaya karar verdi.
- Baharcık köyü, Aydın ili'nin Beşparmak Dağlarındaki en yüksek yerleşim yeri olup, antik adı Latmos olarak da bilinir ve uçsuz bucaksız çam fıstığı ormanlarıyla doludur.
- 04:02Ahşap Oyma Sanatı
- Kıvanç, Ahmet Amca'nın atölyesinde ahşap oyma sanatının tüm inceliklerini öğrendi.
- Ahmet Amca, şimşir ağacından sarımsak dövüp kızartma yapmak için kullanılan "yalak" ve baharatlık gibi çeşitli aletler yapıyor.
- Ahşap oyma sanatı, şimşir ağacının dayanıklılığı sayesinde yapılan ürünlerin uzun ömürlü olmasını sağlıyor ve aynı zamanda güzel bir gelir kaynağı.
- 05:45Kaşık Yapımı
- Kıvanç, Ahmet Amca'nın yardımıyla kaşık yapımı öğrendi.
- Kaşık yapımında önce ağacın dış kabuğu soyulup, sonra oyma işlemi yapılıyor.
- Kaşık yapımı, doğada hayatta kalmaya çalışan insanın etrafındaki her şeyi dönüştürme gücüne sahip olduğunu gösteriyor.
- 10:17Demir Ustalığı
- Yağmur dindikten sonra Komşuköy Kızılca Bölük'te yörenin en bilinen demir ustalarından Ali Amca'ya gitti.
- Ali Amca ve oğlu Ülfet'in yardımıyla çam fıstığı toplarken ihtiyaç duyulacak "key" adlı aleti yapmaya başladı.
- Key, çam fıstığı toplarken kullanılan bir alet olup, Ali Amca ve oğlu tarafından demirden yapıldı.
- 14:31Damağı Birleştirme İşlemi
- Damağı birleştirme bölümünde aynı kaynak damağı birleştirilecek ve en son boru eklenecek.
- Boru için yapıştırıcı ve perçin kullanılacak, bu yapıştırıcı çok sağlam olup iki arabayla test edilmiş.
- Damağı birleştirme işlemi sırasında amperin doğru anlaşılması önemlidir, demirin amperine göre kapatılması gerekir.
- 16:10Usta Ali Usta'nın Hikayesi
- Usta Ali Usta 1979 yılında bu mekanı kurmuş ve 1980'de 41 sene olmuş.
- Usta Ali Usta'nın 1986 işlemci ustalık belgesi var ve bu belge 35 sene geçerli.
- Usta Ali Usta'nın oğlu da bu zanaati öğrenmiş ve Ege'nin bir köyünden bölgenin neredeyse tamamına ustalıklarını ulaştırıyorlar.
- 18:00Kee Yapımı ve Çam Fıstığı Toplama
- Usta ellerin yardımıyla Kee yapılmış ve şimdi çam fıstığı toplamaya gidilebilir.
- Çam fıstığı toplama için özel bir alet kullanılıyor ve ağacın 25 metreye yakın yüksekliğine tırmanılıyor.
- Çam fıstığının toplanması zor bir iş olup, tırmanması ve toplanması bir o kadar zahmetli olduğu için hak ettiği değeri buluyor.
- 22:17Baharcık Köyü ve Kozalak Toplama
- Baharcık Köyü Beşparmak Dağlarının eteklerinde kurulu bir köy ve kozalak toplamak bu köyün ana geçim kaynağı.
- Hava koşullarından dolayı ağaçlar brokoli şeklinde olmuş ve gençler çocukluklarından beri çıktıkları için kolayca iniyorlar.
- Çam fıstığı çok pahalı olup toptan gidişi 550-600 TL civarında ve bu yıl ürün az olduğu için daha pahalı.
- 23:56Kozalak Toplama Zorluğu
- Kozalak toplama işi herkes için kolay değil, çıkamayanlar evlenemiyor veya bekar kalabiliyor.
- Bazı ailelerde eş, oğul ve damat da kozalak toplama işine çıkmıyor.
- 24:42Kozalak Toplama ve Pişirme
- İsmail abi ve arkadaşları kozalak toplamaya başlıyor, kozalakları ateşte pişiriyorlar.
- Kozalaklar beş dakika pişiyor ve doğal olarak çay ile tüketiliyor.
- Çam fıstığı toplama işi köyde tek geçim kaynağı olarak görülüyor, hayvancılık ikinci sırada.
- 26:56Kozalak İşleme
- Pişen kozalakların kabukları taşla kırılıyor ve içindeki çam fıstıkları çıkarılıyor.
- Pişen kozalaklar daha kolay kırılıyor ve içleri sert kalıyor.
- Baharcık köyünde mutlu evliliğin sırrı sevgi, saygı ve çam ağacına çıkabilmek olarak görülüyor.
- 31:28Patates Tarlası
- İsmail abi ve ailesi patates tarlasına gidip tohumları ekiyorlar.
- Patates tohumları yerli ve ata tohumu olarak kullanılıyor.
- Patatesler Mart ayında ekiliyor ve Temmuz ayında toplanıyor.
- 35:29Patates Ekimi ve Bahar
- Ata tohum patatesler onbeş gün içinde filizlerden yeşerecek ve toprağın içinde yeni patatesler oluşmaya başlayacak.
- Bahar çiçekleri açıyor ve hava açılıyor.
- Ayşe abla neşeli biri olarak tanımlanıyor ve evde sözü geçen kişi.
- 37:31Köydeki Yaşam Enerjisi ve Kozak Kaynatması
- Köydeki sakinler yüksek bir yaşam enerjisiyle gün içinde durmadan çalışıyorlar.
- Kozak kaynatmak için su kaynatılıp kozalaklar atılıyor, onbeş dakika kaynatılıyor.
- Kozaklar kaynarken çam kokusu veriyor ve sıcak suya koyulduğunda koyuveriyor, eldivensiz çalışılamaz.
- 39:07Kozak İşleme Süreci
- Kozaklar pişince kabuğu fareyle vurulduğunda kolayca dağıldığında pişmiş demektir.
- Pişen kozaklar ayıklanıp dövülüyor, normal şartlarda güneş olsaydı güneşe serilirdi.
- Kışın daha çok kaynatılıyor, yazın güneşte açılmasını bekleyen de var.
- 42:04Kozak Türleri ve Kullanımları
- Bazı kozaklardan tek çıkıyor, tek olana erkek kozak, çift olana dişi kozak deniyor.
- Dişi kozaklar daha verimli oluyor ve bazı kozaklar hep çift veriyor.
- Kozaklar baklava yapımında kullanılıyor, kalın kalın yapılarak üç-dört kat baklava yapılıyor.
- 44:00Kaz Ayağı Toplama
- Sultan, lise son sınıf öğrencisi ve üniversiteye hazırlanıyor, kaz ayağı toplamak için dedesinin çoban yatağına geliyor.
- Kaz ayağı doğal olarak çıkıyor, tohumları alınıp belli alanlara ekiliyor.
- Kaz ayağı soğanla yeşil kavrulup yemek yapılıyor, toplanıp yemezse olmaz.
- 46:24Karabaş Otu
- Karabaş otu bahara doğru tepesinde mor bir çiçeği oluyor, çiçek açtığı dönemde içiliyor.
- Evde yazdan kuruttukları karabaş otu var, akşam pişirip içiyorlar.
- Karabaş otunun rezene, okaliptüs gibi sakinleştirici bir etkisi var.
- 47:33Sultan Teyze ile Kaz Ayağı Yemeği
- Sultan Teyze ile birlikte kaz ayağı topladılar ve pişirmeye başladılar.
- Kaz ayağı, kökünü ayıklayıp bıçağıyla doğranarak soğan, tuz ve biber ile kavruluyor.
- Yemek yaparken erkekler de yardım ediyor ve bu iş keyif alıyor.
- 49:11Yemek Hazırlama Süreci
- Soğanlar küp küp doğranıp tavaya atılıyor ve yavaş yavaş pişiriliyor.
- Yemek pişirirken ateş kontrolü yapılıyor ve tuz ekleniyor.
- Yemek çok çabuk pişiyor ve hazır hale geliyor.
- 51:28Ot Yemeği Deneyimi
- Sultan Teyze ile birlikte müthiş bir ot yemeği yapıldı ve güzel bir tarif verildi.
- Türkiye'nin her bölgesinde binlerce çeşit faydalı ve lezzetli bitki bulunuyor.
- Modern tıptan önce var olan şifalı otlar insanlığı beslemiş ve iyileştirmiş.
- 52:21Çay ve Sohbet
- Hazırlanan çay mis gibi kokuyor ve keskin tadı biraz acımsı.
- Bölgede aynı anda dört mevsim yaşanabiliyor, aynı gün yağmur yağabilirken güneş açabilir.
- Aydın'daki tüm görevler keyifle tamamlanmış ve hafızada özel bir yer edinmiş.