Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sağlık uzmanının gıda alerjisi ve intoleransı konusunda bilgilendirme yaptığı eğitici bir içeriktir.
- Video, günümüzde besinlere konulan katkı maddelerinin artmasıyla artan gıda alerjisi ve intoleransı sorunlarını ele alıyor. Bağışıklık sistemindeki immünoglobulin E'nin rolü, gıda alerjilerinde görülen belirtiler ve intoleransın sebepleri açıklanıyor. Ayrıca günümüzde yaygınlaşan gıda intoleransı testleri ve bunların etkinliği tartışılıyor. Amerikan Astım, Alerji ve İmmünoloji Akademisi'nin raporuna göre, klinik bulgu olmayan kişilerde bu testlerin diyette kısır döngü yaratabileceği ve vitamin-mineral yetersizliğine yol açabileceği belirtiliyor.
- 00:08Gıda Alerjisi ve Intoleransı
- Günümüzde besinlere konulan katkı maddelerinin çeşitlerinin ve miktarının artması sebebiyle gıdalara karşı intolerans, duyarlılık ve gıda alerjisi çokça karşımıza çıkmaktadır.
- Vücutta bulunan immünoglobulinler ve antikorlar bağışıklık sistemimizde rol oynarlar ve vücuttaki zararlı maddelere karşı savaşırlar.
- Vücut immünglobulin E herhangi bir alerji sonucunda ortaya çıkan bir kan proteinidir.
- 00:40Gıda Alerjisi ve Intolerans Belirtileri
- Gıda alerjilerinde kızarıklık, öksürük, mide bulantısı, deride kaşıntı veya boğaz şişkinliği gibi şikayetler gözlenebilir ve anafilaksi tablosuna kadar gidebilir.
- Gıda intoleransında ise daha uzun etkili bir sonuç gözlemlenmektedir.
- Gıda intoleransının sebebi bağışıklık sisteminden ziyade herhangi bir enzim eksikliği veya taşıyıcı maddelerdeki yoksunluktan kaynaklı olabilir.
- 01:17Gıda Intoleransı Sebepleri ve Testleri
- Gıda katkı maddelerinin içindeki renklendirici olan karmin ve hazır gıdalarda çokça bulunan nitrat da gıda intoleransı sebebi olabilir.
- Günümüzde gıda intoleransı testleri çokça karşımıza çıkmaktadır ve zayıflamak için gelen hastalarda da bu testi yaptırmak istediklerini söylüyorlar.
- Migrenden tutun, sebebi bilinmeyen ödeme, ardından şişkinliğe kadar çeşitli şikayetlerin sebebinin gıda intoleransı olduğu düşünülmektedir.
- 01:51Gıda Intoleransı Testlerinin Etkinliği
- Gıda intoleransı testleri yapılırken kişiden bir damla kan alınır ve ardından immunoglobulinge'ye bakılır.
- Gıda intoleransında enzim eksikliğinin ve taşıyıcı madde yoksunluğunun etken rol oynadığını düşünürsek, bağışıklık sistemi ile alakalı bir parametrenin kullanılması pek mantıklı gelmemektedir.
- Amerikan Astım, Alerji ve İmmünoloji Akademisi'nin raporuna göre kişide bir gıda intoleransı çıkmışsa, klinik bir bulgu yoksa kişinin hayatının o besine çıkartmanın diyette kısır döngü yaratabileceği ve vitamin ve mineralden yetersiz beslenmeye sebep olabileceğini sunmuştur.