Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Çiftçi TV'nin "Toprak Bacı" programında, Türkiye'nin ilk ve tek süs bitkileri OSB'si olan Yalova Garden'da çalışan Ali Baydemir ve ziraat mühendisi Osman Celil Keleş ile yapılan bir röportaj sunulmaktadır. Ali Bey, 1954'ten beri bu işte olan dördüncü nesil bir çiftçidir ve İstanbul Üniversitesi Halkla İlişkiler mezunu olarak bu mesleği seçmiştir.
- Video, süs bitkileri yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını kapsamlı şekilde ele almaktadır. İlk olarak Yalova Garden'ın 45 dönüm kapalı sera ve 15 dönüm açık alanlı modern üretim tesisleri tanıtılmakta, ardından sulama sistemleri, gübreleme teknikleri, fidelik süreçleri ve bitki bakımı konuları detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca, sera üretiminin avantajları, maliyetleri ve uzun vadeli yatırım gerektirdiği vurgulanmaktadır.
- Röportajda sardunya, karanfil, yıldız çiçeği, bodrum papatyası ve aromatik bitkiler gibi Avrupa'ya ithal ihraç edilen süs bitkileri çeşitleri hakkında bilgiler verilmekte, pandemi döneminde evde kalma ihtiyacı nedeniyle süs bitkilerine olan talebin arttığı belirtilmektedir. Ayrıca, bitki yetiştirme için gerekli olan toprak özellikleri, pH değerleri, tohum temini, tohum ekme makinesi kullanımı ve bitki bakımı için gerekli besin elementleri gibi teknik detaylar da paylaşılmaktadır.
- Süs Bitkileri yetiştiriciliğindeki zorluklar
- Süs bitkileri yetiştiriciliğinde yeni başlayanlar için öncelikle risk alacaklar ve araştıracaklar.
- Bitkilerin sulama zamanları önemlidir; her bitkinin sabah erkenden sulanması ve güne sulu, akşama kuru olması gerekiyor.
- Bu iş tatil gibi güzel bir yaşam değil, kar yağsa veya çok sıcak olsa ayrı incelemeler gerektirir ve sevmeden başaramaz.
- 01:09Yalova Garden tanıtımı
- Yalova'da Türkiye'de ilk ve tek süs bitkileri OSB'si olan Yalova Garden'de bir program yapılıyor.
- Yalova, jeo-stratejik konumu, ekosistem çeşitliliği, ulaşım kolaylığı ve ağaç parkı açısından zengin bir şehirdir.
- Konuk olan Ali Baydemir, 1954'ten beri bu işin içinde olan dördüncü nesildir ve İstanbul Üniversitesi Halkla İlişkiler mezunudur.
- 03:07İşletmenin hedefleri ve ürünler
- İşletmenin asıl amacı Avrupa'ya ithal ihraç etmek, üretilen ürünler Bulgaristan, Romanya, Azerbaycan, Gürcistan gibi ülkelerde satılıyor.
- Yalova Garden'de toplam 45 dönüm kapalı sera ve 15 dönüm açık alan bulunmaktadır.
- Seralar otomasyonlu olup, iklim koşullarına göre camların, yanların ve ısı perdelerinin açılması/kapanması yapılmaktadır.
- 04:55Üretim çeşitleri ve pandemi etkisi
- Yaz mevsiminde sardunya saksılı bitkiler yüzde 40'ını oluştururken, karanfil, yıldız çiçeği, bodrum papatyası, petunya gibi bitkiler de üretilmektedir.
- Aromatik bitkiler de adaçayı, lavanta, nane, kekik gibi tıbbi aromatik bitkiler üretilmektedir.
- Pandemi döneminde tıbbi aromatik bitkilerin talebi artmış, insanlar evlerinde, balkonlarında ve bahçelerinde bitki yetiştirme tercih etmektedir.
- 07:05Süs bitkileri yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gerekenler
- Yeni başlayanlar için öncelikle risk alacaklar ve araştıracaklar, yapacakları yerin iklim koşullarına göre üretim yapmaları gerekiyor.
- İzmir'de üretilen süs bitkileri Yalova'dan daha erken çıkıyor ancak kalite açısından Yalova'nın daha kaliteli olduğu belirtiliyor.
- Bitkilerin sıcaklık ihtiyaçları farklıdır; bodrum papatyası 9-10 derecede, sardunya 13-15 derecede, yıldız çiçeği 10-12 derecede daha sağlıklı bir şekilde oluyor.
- 09:22Üretim yöntemleri ve Yalova Garden hakkında
- Bazı bitkiler tohumdan (kadife çiçeği, sardunya) bazıları çelikten (ospyum) üretilmektedir.
- Yalova Garden'de yılda yaklaşık 20-25 milyon civarında üretim yapılmaktadır.
- Yalova Garden, 44 firmadan oluşan 1500 dönümde bir kuruluş olup, Yalova Gazian kiralama şirketi olarak Türkiye Cumhuriyeti TIGEM arazilerine ait yerleri kiraladığı belirtiliyor.
- 11:23Çalışan sayısı
- Baydemir Çiçekçilik olarak yaklaşık 45-50 kişiye yakın işçi çalışmaktadır.
- Toplam Yalova Garden'de çalışan kişi sayısı yaklaşık 2000'e yakın.
- 11:41Sera Bitki Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Sorunlar
- Sera bitki yetiştiriciliğinde en büyük sorun sulama zamanlarıdır; özellikle akşama kadar süren sulamalar veya yağmurlu havalarda sulama yapıldığında bitkilerde bortatis (küflenme) oluşur.
- Bitkilerin havalandırılması önemlidir ve her bitkinin sabah erken saatlerde sulanması, güne sulu ve akşama kuru olması gerekmektedir.
- Sera yetiştiriciliğinde zararlılarla mücadelede tamamen ari bir ortam oluşturulabilir, ancak nem kontrolü nedeniyle mantari ve bakteriyel hastalıklarla karşılaşılmaktadır.
- 13:05Sera Bitki Yetiştiriciliği İşletmesi İçin Tavsiyeler
- Bu işi yapmak için öncelikle sevmek ve iyi araştırma yapmak gerekir; ürün çeşitleri, pazar durumları ve hangi ürünlerin daha çok satıldığını araştırmak önemlidir.
- Hangi ürünün hangi çeşidini yapacakları ve satacakları yer (market, fidanlık, botanik) kararlaştırılmalıdır.
- Modern bir serada üretim yapmak ciddi bir maliyet gerektirir ve genellikle iki-üç sene sonra para kazanmaya başlanabilir.
- 15:37Saksı ve Torf Kullanımı
- Bitkilerin toprak yerine saksıda yetiştirilmesi, özellikle ihracat için gereklidir çünkü Avrupa ve diğer ülkeler toprak yerine torf tercih eder.
- Torf, bitkinin büyüme hızını ve özellikle kök gelişimini hızlandırır ve daha kontrol edilebilirdir.
- Türkiye'de torf bulunmaz, ithal torf kullanılır ve genellikle süs bitkilerinde 5,5-6 pH aralığında torf tercih edilir.
- 17:41Toprak Hazırlığı ve Tohum Üretimi
- Viyoller önce dezenfekte edilir, çünkü daha önce bitki olduğu için bakteriyel hastalıklar olmaması için temizlenir.
- Tohum atma makineleri otomatik olarak toprağı doldurur ve tohumu atar, sonra ince sulama yapılır ve fideli odasına gönderilir.
- Bazı spesifik bitkiler için (siklamen, kalanşo) kokopit de torfa katılır.
- 18:18Pazarlama ve Ürün Taşıma
- Pazarlama konusunda en önemli araç sosyal medya olup, müşteriden müşteriye tavsiye edilme de önemlidir.
- Yurt dışında ihracat için ürünler frigolu tırlarla, kolilerle paketlenerek yaklaşık 10-12 derecede taşınır.
- Ürünleri alanlar için temiz havada olmaları, sulama saatlerine dikkat etmeleri ve bitkilerin gece ıslak kalmaması tavsiye edilir.
- 20:35Ziraat Mühendisinin Görüşü
- Başarının sırrı çok çalışmak ve işi severek yapmaktır; daha kaliteli girdi kullanarak daha kaliteli ürün elde etmeye çalışırlar.
- Torf, normal toprak yerine tercih edilir çünkü kontrol edilebilir, istenen su ve tuzluluk oranları ayarlanabilir.
- Torf, 5,5-6,5 pH aralığında ithal olarak gelir ve gerekli ayarlamalar yapılarak bitkilerin ihtiyaç duyduğu oranda kullanılır.
- 22:48Toprak ve Beslenme Yönetimi
- Ham gübre, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve diğer izotoplar bitkinin metabolizması gereği ihtiyaç duyduğu oranda su ile karıştırılarak enjekte edilir.
- Yurt dışından gelen toz malzemelerin pH değeri 5,5-6,5 arasında olurken, ideal toprak tuzluluğu yaklaşık 2,5 olup, toprakta buharlaşma ve bitki tüketimi nedeniyle tuzluluk 4,5-6,5 arasında değişir.
- Toprak pH değerleri iki haftada bir desimetre ve pH metrelerle ölçüldükten sonra dengede tutulur.
- 24:08Bitki Türlerine Göre Beslenme
- Tohum ve köksüz çelik yurt dışından ithal edilir ve gemi merkezlerinden bilgi alınarak hangi bitkiye ne oranda pH verilmesi gerektiği belirlenir.
- Deneylerle bilgi birikimi oluşturulup, rakiplerden daha kaliteli ürün elde etmeye çalışılır.
- Türkiye'de yurt dışındaki kalitede tohum bulunmadığı için rekabet edebilmek için mecburen yurt dışından tohum ithal edilmek zorundadır.
- 25:29Sterilizasyon ve İthalat Süreci
- İthal edilen tohum, torf ve köksüz çelikler önce Tarım Bakanlığı tarafından analiz edilir ve sorunlu ürünler imha edilir.
- İthal edilen ürünler yaklaşık iki günlük bir karantina sürecinde bekletilir, negatif sonuç verirse üretimine geçilir, pozitif ise imha edilir.
- 26:21Tohum Ekme Makinesi ve Tutmama Oranı
- Tohum ekme makinesi günlük yaklaşık 10 saatlik çalışma süresinde 1 milyon tohum atabilir, bu da ham işgücüyle kıyasla çok büyük bir fark yaratır.
- Dört sene önce tohumlar elle atılırken, şimdi tek operatör, bir besleyici ve iki takviyeci ile bir gün içinde çok daha fazla tohum atılabilmektedir.
- Tohumun süresi uzayınca çimlenme oranı yaklaşık %50 düşer ve bu işletmelere büyük zarar verir; bu nedenle en fazla 6-8 ay geçmemiş yeni tohumlar tercih edilmelidir.
- 29:04Tohum Kapatma Sistemleri
- Tohum boyutuna göre iki farklı kapatma yöntemi kullanılır: küçük tohumlar için agri (20-15 gram/m²) ve büyük tohumlar için vermikülit kullanılır.
- Vermikülit, kök boğazını erken kapatarak bitkinin köklerinin rahat bir şekilde toprağa salınmasına ve dik durmasına yardımcı olur.
- Tohum boyutu büyüdükçe vermikülit kullanılır, küçüldükçe agri kullanılır.
- 30:38Beslenme ve Sulama Yönetimi
- Bitkilerin su doygunluk ihtiyaçları farklıdır; begonya gibi suyu çok seven bitkilere daha fazla su verilirken, vinka gibi suyu sevmeyen bitkilere daha az su verilir.
- Çimlenene kadar gübreleme yapılmaz, ilk kotiledon yaprakları görülünce 1 ton suya 200 cc gübre karışımı verilir ve bu miktar bitkinin büyümesiyle artar.
- Fidelikte iki çeşit gübre kullanılır: başlangıçta vejesi bazlı gübre, dikim aşamasına gelindiğinde ise çiçek aksamı oluşturmak için generatif bazlı gübreler kullanılır.
- 32:52Sera Yapısı ve Sulama Sistemleri
- Sera iki bölümden oluşuyor: fidelik bölümü (yenidoğan ünitesi) ve üretim-satış bölümü.
- Fidelikte kendileri ayrı gübreleme yapıyorlar, ufak dozlama makineleri kullanırken, diğer bitkilerde otomasyon sistemi var.
- Sulama sistemi fidelikte maksimum 2 cc'ye çıkarken, dışarıda bitkilere 2,5-3 cc'ye kadar çıkabiliyor.
- 33:29Gübreleme ve Bitki Bakımı
- Fidelik sürecinde bitkileri olabildiğince az tuzluluğa kaptırmaya çalışarak büyümelerini sağlıyorlar.
- İşletmede saf su verilmez, tohumundan satışına kadar sürekli gübre ile sulama yapılır.
- Bitkinin kalitesini korumak ve hastalıklara karşı direncini artırmak için sürekli gübreleme yapılıyor.
- 35:12Hastalık ve Zararlılar
- Sera'nın mantığı dışarıdan gelen etkenlere karşı koruma sağlamak ve birim alandan çok fazla ürün üretimi sağlamaktır.
- Zorlayan hastalıklardan en başta gelenler trips (virüs) mücadelesidir.
- Piyasadaki hiçbir ilaç yüzde yüz etki edemiyor, sadece baskılayabiliyorlar.
- 36:34Hastalık Önleme Yöntemleri
- Görülen hastalıklar arasında kök boğazı çürüklüğü, fuzaryum ervia ve bakteriyel solgunluk bulunuyor.
- Hastalıklara karşı dirençli olmak için erken sulama yapmak ve bitkinin yaprağını, bedenini, kök boğazını kuru bırakmak önemlidir.
- Damlama sulama sistemleri, keçe sistemi (alttan su emdirme) ve kazıkla sulama gibi yöntemler kullanılarak bitkinin yaprağı ıslanmamaktadır.
- 38:00İlaçlama ve Pazarlama
- Fidelikte ve satış formuna gelinceye kadar her hafta düzenli mantar ilaçlama ve bakteri ilaçlamaları yapılıyor.
- Çiçeklenme döneminde çiçeğe hasar veren ilaçlar kullanılmıyor.
- Pazarlama aşamasında bitkilere mücadele etmek yavaşlıyor çünkü çiçek açtığından dolayı verilen ilaçlar çiçekte lekelendirmeye veya bozulmasına neden oluyor.
- 40:47Gübreleme Makinesi
- Gübreleme makinesinde A ve B tanklarında kalsiyumlu gübreler, C ve D tanklarında fosforlu gübreler hazırlanıyor.
- Fosfor ve kalsiyum birbirine antibiyotik etki yapan gübreler olduğu için ayrı tanklarda tutuluyor.
- Makineden bitkilere verilecek su miktarı ve tuzluluğu ayarlanarak, kapalı 40 dönüm serada tüm bitkiler bu sistemle sulanıyor.