Buradasın
Turşu Yapımında Tuz ve Sirke Ölçüleri
ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/5-kilo-tursu-icin-ne-kadar-tuz-kullanlrYapay zekadan makale özeti
- Temel Malzemeler ve Oranlar
- 5 kiloluk bidon için 5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 2,5 litre su gerekir
- 5 litrelik turşu için 1 çay bardağı iri kaya tuzu ve 1,5 su bardağı sirke kullanılır
- 1 litrelik kavanoz için 1,5 yemek kaşığı tuz ve 150 ml sirke yeterlidir
- Önemli Noktalar
- Turşu suyu için içme suyu kullanılmalıdır
- Kaya tuzu ve sarımsak turşunun sertliği için önemlidir
- Turşu suyu bulanıklaşabilir, bu 4-5 gün içinde kaybolur
- Turşuda şeker kullanımı mayalanmayı hızlandırır
- Tuz Miktarı Hesaplaması
- 1 litre suya 80 gram tuz eklenir
- Sebze ve salamura ağırlığı tartılarak tuz miktarı hesaplanır
- Sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanılmalıdır