Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, çiftçi TV'de yayınlanan bir tarım belgeselidir. İstanbul Sarıyer ilçesindeki Gümüşdere köyünde Gökmen Topal ve Gökhan Bey gibi üreticilerle yapılan röportajlar içermektedir.
- Video, taze fasulye (fide) üretiminin tüm aşamalarını kapsamlı şekilde ele almaktadır. Toprak hazırlığı, hayvan gübresi kullanımı, tohumluk seçimi, ekim teknikleri, sulama sistemleri, gübreleme yöntemleri ve zararlılarla mücadele gibi konular detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca sera ve açık arazide üretim arasındaki farklar, damla sulama sisteminin avantajları ve hasat sonrası depolama koşulları da açıklanmaktadır.
- Videoda özellikle küçük ölçekli tarım alanlarında (500-1000 metrekare) fasulye üretiminin zorlukları, doğru hasat teknikleri ve ürünün pazar değeri korunması hakkında pratik bilgiler sunulmaktadır. Sera ortamının bitkiler için daha kontrollü bir üretim ortamı olduğu ve taze fasulyenin sera içinde 12 ay boyunca üretim yapılabilen avantajları da vurgulanmaktadır.
- 00:58İstanbul Gümüşdere'de Tarım Faaliyetleri
- İstanbul'un bilinen Sarıyer mevkiinde bulunan Gümüşdere köyünde birçok tarımsal faaliyet gerçekleştirilmektedir.
- Video, taze fasulyenin yetiştirilme sürecini anlatmayı amaçlamaktadır.
- Gökmen Topal ile birlikte fasulyenin yetiştirilmesinden hasata kadar tüm süreçler incelenecektir.
- 01:25Gümüşdere'deki Tarım Üretimi
- Gümüşdere'de yaklaşık otuz çeşit sebze üretilmektedir.
- Taze fasulye, insanların en temel protein kaynaklarından biridir ve baklagil sınıfında yer almaktadır.
- İstanbul bölgesinde amatörce veya mikro çiftlik olarak taze fasulye üretimine devam edilmektedir.
- 02:29Taze Fasulyenin Özellikleri
- Taze fasulye diğer bitkiler açısından nazik bir bitkidir.
- Normal oturak olarak yetiştirilen fasulye, toprağa temas etmesi nedeniyle hastalıkları çabuk alabilir.
- Toprak temasından dolayı toprağa yuvalanan böceklerle etkileşim çok yakın olan bir bitkidir.
- 03:14Tohumluk Seçimi ve Toprak Hazırlığı
- Sertifikalı tohumluk kullanılmaktadır.
- Üretim alanları büyük olmadığı için tohumluklar kendileri için ayrılmaktadır.
- Tohumluklar genellikle Ağustos veya Temmuz ayında ekilen bitkilerden alınmaktadır.
- 04:02Hasat ve Tohumluk Hazırlığı
- Hasat bittiğinde fasulye ağaçları tamamen kupkuru hale gelir ve yaprakları dökülür.
- Tohumlar tek tek elle koparılarak toplanır, mekanizasyon kullanılmaz.
- Toplam üretim alanı yaklaşık altıyuz-yediyüz dönüm olup, kişi bazlı parsel parsel üretilmektedir.
- 05:31Tarım Teknikleri ve Makine Kullanımı
- Temel iş gücü insan gücüdür, makine kullanımı sınırlıdır.
- Yer sürmeden önce çapa traktörlerin römorklarıyla hayvan gübresi seralara yüklenir.
- Hayvan gübresi yayıldıktan sonra bir-iki gün beklenir ve yer kuruyorsa ıslatma yapılır.
- 06:30Toprak Sürümü ve Tohumluk Ekimi
- Sera içinde yaklaşık otuz-kırk santim derinliğinde yer sürümü yapılır.
- Çapa makinesi her zaman kullanılır çünkü toprağın düz olması ve pullukların ark boşluklarını doldurması gerekir.
- Bir önceki dönemden alınan tohumluklar, "ocak" adı verilen beş-on santim genişliğinde, on santim derinliğinde açılan çukurlara ekilir.
- 07:25Fide Ekimi ve Bakımı
- Fide ekimi için önce yer ıslatılır ve deliklere sertifikalı tohumlar atılır.
- Sera içerisinde filizlenme daha fazla olduğu için metrekare başına 5-10 delik açılır, sera içinde 5 tohum, açık arazide 10-12 tohum kullanılır.
- Tohumlar üzerine yanmış hayvan gübresi (kapak toprağı) konulur, bu gübre bir yıl güneş ve yağmur altında bekleyip kendi kendine fermente olur.
- 09:16Fide Bitkilerinin Gelişimi
- Hayvan gübresi kullanıldığı için ilk başta kimyasal gübre gerekmez, bitkilerin eksikliklerini hayvan gübresinden alırlar.
- Bitkiler yaklaşık bir ay sonra çapalama durumuna gelince, dışarıda karıklar oluşturulur ve su verilir.
- Damla sulama sistemi kullanılarak su tasarrufu ve zaman tasarrufu sağlanır, hem sulama hem de hasat yapılabilir.
- 12:10Fide Üretimi Teknikleri
- Sera içerisinde yastık bölümünde hayvan gübresi ve torfu karıştırılarak tohum ekimi yapılır ve naylonla kapatılarak soğuk etkisinden korunur.
- Hasat edilen roka veya maydanoz yerine fide bitkisi yerleştirilerek bir hafta içinde ekilir hale getirilir.
- Fide tek bir bitki olduğu için çukurda tek bir tohum dikilir, domates üreticileri bunla uğraşmazlar.
- 15:19Fide yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gerekenler
- Fide yetiştiriciliğinde bitkiler arasında 30-40 cm aralık bırakılmalı, bu sayede bitkiler daha ferah olur ve verim artar.
- Taze fasulyenin başlıca zararlıları sıcak havalarda çiçek dökerken kırmızı örümcek ve yaprak bitleri sorunu olabilir.
- Bitkilerin su, güneş ve havalanma ihtiyaçları dikkate alınmalı, çok sık dikim yapmak bitkilerin gelişimini engeller ve hastalıklara yol açabilir.
- 18:25Damla Sulama Sistemi
- Damla sulama sistemi yaklaşık 7-8 yıldır kullanılmaktadır.
- Damla sulamada tek tek damlayan su, baskı uyguladığı alan daha az olduğu için toprak her zaman havalı kalır ve bitkinin kökü hava alır.
- Damla sulamada belli aralıklar ve yerler sulandığı için yabancı otlar azalır ve toprak her zaman tavada kalır, böylece yer hazırlama işlemi daha kolay olur.
- 21:11Gübreleme Yöntemleri
- Çiçeklenme zamanında potasyumlu gübre kullanılması gerekir çünkü potasyum çiçeklenme için gerekli elementtir.
- Fasulye yeşil bir bitki olduğu için azotlu gübre de ihtiyaç duyulur.
- Gübrelerin belli oranlarda ve dengelerde seraya uygulanması gerekmektedir.
- 22:28Fasulye Verimi ve Sorunlar
- Bir fasulye kökünden maksimum 500 lira değerinde ürün alınabilir.
- Fasulye kök yapısı zayıf olduğu için bir çukura 5-10 tane fasulye dikilir ve daha fazla tohum kullanılır.
- Bahçedeki yapraklardaki delikler tamamen böceklerden kaynaklanır ve ilaçlama yapılmamasından dolayı oluşur.
- 25:03Zararlılar ve Mücadele
- Taze fasulyede en büyük sorun kırmızı örümcek olup, özellikle sıcak dönemlerde ve lodoslarla birlikte gelir.
- Sıcak dönemlerde bitkinin ihtiyacı kadar su verilerek toprakta nemli ortam oluşturulmaz ki kırmızı örümcek gelmesin.
- Kırmızı örümcek zirai mücadele ile en etkili şekilde karşılanır, çünkü yapraktan başlayıp köke kadar gider ve bitkiyi kurutarak ürün bağlamasını engeller.
- 26:54Sera ve Dış Üretim Arasındaki Farklar
- Ekim-Kasım aylarında dışarıda taze fasulye bulunmazken, sera içinde hasat edilebiliyor çünkü rüzgar etkileşimi olmadığından bitki daha rahat büyüyebiliyor.
- Sera ortamında su, sıcaklık ve kök yapısı gibi önemli faktörler kontrol edilebiliyor, bu sayede 12 ayın büyük bir kısmında üretim yapılabiliyor.
- Yazlık (fasulye, domates, biber, salatalık, patlıcan) ve kışlık (pazı, karalana, roka, dereotu, kuzu kulağı) bitkilerin sürekli sirkülasyonuyla üretim sağlanıyor.
- 29:05Kontrollü Üretim Avantajları
- Rüzgar bitki için önemli bir stres etkeni olup, sera içinde rüzgar sorunu ortadan kaldırılarak kontrollü bir üretim yapılabiliyor.
- Sera içinde bitkiler daha rahat büyüyebiliyor ve daha kaliteli bir üretim elde edilebiliyor.
- Avrupa'da tablo şeklinde üretim yapılarak, ürünler gramajlarına göre hazırlanıp ambalajlanıyor ve paketlerin üzerinde porsiyon bilgileri ve elementler yazılıyor.
- 31:38Paketleme Sisteminin Avantajları
- Ambalaja konulan ürünler görsel açıdan zevk veriyor ve depolama açısından nemle temas etmediği için çürüme sorunu yaşanmıyor.
- Hasat edilen taze fasulye kasa içinde kalırsa, nemle temas edince çürüme başlıyor ve kısa sürede atılacak hale geliyor.
- Avrupa'daki sistem daha gelişmişken, Türkiye'de tüketiciler paketli ürünlerden çekiniyor ya da pahalı algısı oluşuyor.
- 34:08Nakliye ve Paketleme Avantajları
- Paketleme sistemi depolama sorununu çözebiliyor ve nakliye maliyetlerinde büyük kayıp yaşanmıyor.
- Kasa boyutları paket boyutlarına göre ayarlanırsa, nakliye sırasında kayıp yaşanmıyor ve milli ekonomide kayıp olmuyor.
- Paketli üretimde boylama, sınıflama ve temizleme gibi işlemler yapılarak daha steril, temiz ve homojen ürünler elde ediliyor.
- 36:34Küçük Tarım Alanlarının Sorunları
- Beşyüz metrekare, altıyüz metrekare veya bin metrekare gibi küçük alanlarda üretim yapan üreticiler, yeni yöntemler bulmak veya ürün kalitesini artırmak için sınırlı kaynaklara sahiptir.
- Küçük üreticiler, işgücü almak veya dışarıdan temin etmek yerine, ailelerinin yardımıyla geliştirme çalışmaları yapabilirler.
- Küçük alanlardan alınan ürün, masraflar ve kazançlar belli olduğundan, üreticiler en küçük alandan en fazla verim elde etmeye çalışırlar.
- 37:41Tarım Sektörünün Gelişimi
- Tarım sektöründe insanlar ve yenilikçi olmaları sürece, zamanla kendi kendine tamamlanacak değişimler olacaktır.
- Yurtdışı etkileşimleri mutlaka olacak ve farklı ülkelerde de benzer ürünlerin üretilmesi mümkündür.
- Fasulyelerin toplanıp satılması sürecinde depolama sorunu vardır; üretim sınırlı olduğu için genellikle bugün toplanır ertesi gün satılır.
- 38:33Fasulyenin Depolama ve Hasat Süreci
- Fasulyelerin soğuk hava deposuna konulması maliyetli ve yumuşak yapısı nedeniyle hemen bozulabildiği için pratik olmayabilir.
- Fasulyelerin depolama süreci, zarar görmemesi ve saplı olarak hasat edilmesi durumunda daha uzun olabilir.
- Yanlış hasat yapıldığında, fasulyeler kurumaya başlayarak pazar değeri düşer, kilogram kayıpları oluşur ve sönük bir görüntü kazanır.