• Buradasın

    Sığır Yetiştiriciliğinde Damızlık Seçimi ve İşletme Yönetimi

    youtube.com/watch?v=fdr6Ce_he0g

    Yapay zekadan makale özeti

    • Bu video, Çiftçi TV'de yayınlanan bir röportaj programıdır. Programda sunucu, 24 yıllık tecrübeye sahip veteriner hekim Ömer Faruk Köse ile Kocaeli Karamürsel'deki Semetler köyünde bir süt sığırı işletmesinde görüşme yapmaktadır.
    • Video, sığır yetiştiriciliğinde damızlık seçimi, yurtdışından ithal edilen hayvanların Türkiye'ye giriş süreci ve süt sığırı işletmelerinde kayıt tutma konularını ele almaktadır. İlk bölümde damızlık seçiminde dikkat edilmesi gereken fiziksel ve genetik özellikler incelenirken, ikinci bölümde ithal edilen hayvanların karantina süreci ve adaptasyon işlemleri anlatılmaktadır. Son bölümde ise kayıt tutmanın önemi, otomasyon sistemleri ve barınak planlaması konuları ele alınmaktadır.
    • Programda ayrıca Türkiye'deki sütçü ırklar (Holstein, Braun Sivisler, Montofon, Jersey ve Simmental) karşılaştırılmakta, Simmental'in Holstein'e göre avantajları anlatılmakta ve süt işletmelerinde süt verim kayıtlarının önemi vurgulanmaktadır. Süt sığırı işletmesi kurmak isteyenlere beslenme maliyetlerini düşürme, tedarikçilere yakın olma ve süt fiyatlarını artırmak için stratejiler geliştirmeleri tavsiyesinde bulunulmaktadır.
    Damızlık Seçimi ve Önemi
    • Kocaeli Karamürsel'de Semetler köyünde sığır yetiştiriciliğinde damızlık seçimi konusu ele alınıyor.
    • Program konuğu veteriner hekim Ömer Faruk Köse, 24 yıldır veteriner hekim olarak çeşitli kuruluşlarda hizmet vermiş ve son iki yıldır Exa A.Ş.'de teknik hizmet vermekte.
    • Damızlık seçiminde yurtiçi ve yurtdışı seçimler olmakla birlikte, kaliteli damızlık düvelerin seçiminde birtakım kriterler vardır.
    02:18Damızlık Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
    • Damızlık seçiminde problem yaratmayacak, verimli hayvanlar seçilmelidir, aksi takdirde işletmeye ve ülkeye kar sağlanamaz.
    • Damızlık düvelerde genetik olarak yüksek verimlerin üzerlerinde taşıdıkları genetik belirtiler vardır.
    • Sağlıklı görünmesi, meme yapılarının ve ayak yapılarının düzgün olması en başta dikkat edilmesi gereken kriterlerdir.
    03:30Yüksek Verimli Hayvanların Özellikleri
    • Sağır yüksekliği yerden yüksek olan hayvanların daha verimi yüksek olduğu bilinmektedir.
    • Doğum kolaylığı sağlaması bakımından sarının geriye doğru eğimli olması, dik değil aşağıya doğru eğimli olması önemlidir.
    • Ciğer kapasitesi (göğüs derinliği, göğüs genişliği, vücut derinliği) özellikle yüksek verimli hayvanlarda geriye gittikçe genişleme gösterir.
    04:10Meme Yapısı ve Diğer Kriterler
    • Damızlık düve süt vermediğinden meme ile ilgili bir şey göremezsiniz, ancak meme kanalı olup olmadığını uzman kişilerin el atarak tespit etmesi gerekir.
    • Memeler kör meme veya boş meme olabilir, kanal yoksa o hayvanlar elenmelidir.
    • Papillom (bazı üremeler) ve siğiller gibi sorunlar meme yapısını etkileyebilir.
    04:47Dış Görünüş ve Verim Kayıtları
    • Damızlık seçiminde dişlerin, gözün her ikisinin de görür halde olması ve ayak yapılarının sağlam olması önemlidir.
    • Dış görünüşlerine bakarak idler tespit edilebilir.
    • Seçerken dış görünüşlerine ek olarak verim kayıtlarına da bakılmalıdır; ne kadar süt veriyor, hangi dönemlerde kaç yaşında olduğu gibi bilgiler önemlidir.
    05:37Genetik Kusurlar
    • X-bacaklılık büyük bir sorundur, bu hayvanın arka ayaklarda problem yaşamaması mümkün değildir.
    • X-bacaklı hayvanlar ortopedik sorun yaşaması kaçınılmazdır.
    • Meme bağları, ön meme bağının daha uzun olması, arka memenin yüksekliği, orta meme bağının gelişmiş olması gibi dıştan görülebilen kriterler önemlidir.
    07:59Türkiye'deki Sütçü Sığır İrkleri
    • Türkiye'de en yaygın olan ve en çok ıslah edilmeye çalışılan ırk Holstein ırkıdır.
    • İkinci olarak Braun Sivisler, Montofon ırkı ve Karadeniz şeridinin vazgeçilmez hayvanı Jersey ırkı bulunmaktadır.
    • Son zamanlarda Simmental ırkı, kombine verimli olması nedeniyle özellikle ekim alanları iyi olan bölgelerde tercih edilmektedir.
    10:19Holstein ve Simmental İrkleri Karşılaştırması
    • Holstein ırkı kombine bir ırk değildir, süt ağırlığı olan süt yönlü bir ırktır ve ortalama süt verimi olarak Simmental'den daha üstündür.
    • Simmental kaba yemi daha çok tüketir, yulaf, yonca, silaj gibi kaba yem kaynaklarını çok tüketen bir hayvandır.
    • Simmental'in meme sağlamlığı, meme hastalıklarına olan direnci, ayak yapılarının daha sağlam olması ve genel itibariyle daha sağlık yönü, daha dirençli, daha sağlam bir hayvan olması vardır.
    12:45Simmental'in Süt Özellikleri
    • Simmental yaklaşık yüzde beş oranında bir süt yağ oranına sahiptir.
    • Kuru madde bakımından da çok iyi bir orana sahiptir.
    • Süt miktarının daha az olmasına karşılık yağ oranı ve toplam kuru madde bakımından Holstein'a göre yüzde üç'e varan bir fark vardır.
    13:48Damızlık Hayvanlarının İthalat Süreci
    • Alıcı firmanın veteriner hekimleri ve bakanlığın görevlendirdiği kişiler bir heyetle yurtdışında şahıslara ait işletmeleri gezip dolaşarak vasıfları üzerinde bulunduran düveleri belirlerler.
    • Hayvanların kulak küpeleri tespit edilir ve bölge bölge, çiftlik çiftlik dolaşıp tespit edilen hayvanlar tutanakla resmi görevliler tarafından tespit edilir.
    • Hayvanlar yerinden alınmadan önce her birinden kan alınarak laboratuvarda tahlil edilir ve uygun olan hayvanlar yerlerinden toplanıp toplama merkezlerine getirilir.
    15:09Hayvanların İthalatı ve Karantina Süreci
    • Toplama merkezlerinde kan kontrolleri ve çeşitli hastalıkların kontrolü yapıldıktan sonra hayvanlar ülkeye nakil ediliyor.
    • Üç haftalık karantina süresi bittikten sonra, uzak ülkelerden gelenler genellikle kara yoluyla uygun tırlarla adrese getiriliyor.
    • Gümrük girişlerinde devlet veteriner hekimleri tarafından yurt dışında yapılan tahliller ve laboratuvar tetkikleri gözden geçiriliyor.
    16:17Barınaklara Nakil ve Adaptasyon Süreci
    • Hayvanlar doğrudan barınaklara değil, önce üç hafta süreyle başka bir yerde tutuluyor.
    • Hayvanların yorgun olmaması için bir hafta gibi kısa sürelerde kan numuneleri alınıp tüberküloz testleri uygulanıyor.
    • Taşıma sırasında yaralanmalar, düşmelere bağlı kırıklar ve çıkıklar gibi problemlerle karşılaşılıyor, ancak nakliye sigortası bunları karşılıyor.
    19:08Adaptasyon Sürecinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
    • Yurtdışından gelen hayvanlar için adaptasyon süreci sancılı olabiliyor çünkü sıcaklık, toprağın yapısı, iklim ve beslenme gibi birçok şey değişiyor.
    • Adaptasyon sürecinde önce çayır otu ile başlanmalı, sonra saman ve düve yemi yavaş yavaş arttırılmalı.
    • Vitamin, mineral ve faydalı flora takviyelerinin yapılması gerekiyor, bu süreç aceleye getirilmemeli.
    21:22Sigorta ve Kayıt Tutma
    • Yurtdışından gelen hayvanlar sigorta kapsamında oluyor ve hastalık durumlarında sigorta kapsamında karşılanabiliyor.
    • AB ülkelerinden gelen hayvanların orijinal küpeleri kabul ediliyor, AB dışındaki ülkelerden gelenlerin küpeleri değiştiriliyor.
    • Her hayvanın küpe numarası ile başlayan bir sayfası var ve bu sayfalar hayvanın geriye dönük tüm kayıtlarını gösteriyor.
    24:51Kayıt Tutma Sistemleri
    • Günlük olaylar sayfası, özet sayfalar ve yazılım programları ile hayvanın doğum, gebelik ve doğum tarihleri kaydediliyor.
    • Büyük çiftliklerde çipler ve kolyeler kullanılarak hayvanların kişisel bilgileri kaydediliyor ve kızgınlık hareketleri tespit ediliyor.
    • Süt işletmelerinde süt verim kayıtları tutuluyor, günde iki sağım yapılarak her sağımda verilen süt miktarı kaydediliyor ve grafik olarak gösteriliyor.
    28:05Süt Sığırı İşletmelerinde Kayıt Tutma
    • Süt sığırı işletmelerinde hayvanların takibi için otomatik sistemler kullanılıyor ve bu kayıtlar bilgisayara kaydediliyor.
    • Erkek hayvanlar için dönem dönem canlı ağırlık kayıtları tutuluyor ve günlük kilo artışları takip ediliyor.
    • Tartım kayıtları sayesinde bakım hataları, hastalıklar veya rasyon sorunları tespit edilebiliyor.
    29:11Yedek Sistem Önemi
    • Otomasyonla kontrol edilen sistemlerde bilgisayarlara zarar geldiğinde tüm kayıtların kaybolması büyük sorunlara yol açabilir.
    • İşletmede 457 baş hayvan bulunuyor ve her birinin doğum tarihleri, aşılamaları gibi bilgileri ayrı ayrı tutuluyor.
    • Sadece kayıt tutmak yeterli değil, bunların yedeklerinin de oluşturulması gerekiyor.
    30:14Süt Verimi ve Kayıt Tutma
    • Süt verimleri işletmenin büyüklüğüne göre değişiyor ve aile işletmelerinde de süt kayıtları tutuluyor.
    • Kontrollü büyük işletmelerde otomasyon şart, 40-50'yi geçen hayvan sayısında manuel takip zorlaşıyor.
    • İşletmenin büyüklüğüne bakılmaksızın takip ve kontrolün temel olduğu unutulmamalı.
    32:45Süt Sığırı İşletmesi Kurma Tavsiyeleri
    • Süt sığırı işletmesi kurmak isteyenler için en önemli konu besleme ve besin maddelerinin temini.
    • Türkiye'de sulanabilir tarım alanlarının azlığı ve daralması, silaj ve yonca gibi besin maddelerinin temininde zorluk yaratıyor.
    • Nakliye maliyeti ürün bedelinin yarısı kadar olabiliyor ve bu maliyetleri düşürmek için yem maddelerini kendi ekebilmek önemli.
    36:10İşletme Boyutu ve Satış Stratejisi
    • Büyük yatırımlar yerine önce hayvanın beslenme maliyetlerini düşürecek altyapı düşünülüp, o ölçekte işletmeye girişilmeli.
    • Elde edilecek süt ürününü daha iyi fiyatla satma yolları düşünülmeli.
    • Tedarikçilere yakın bölgelerde işletme kurmak, nakliye maliyetlerini %40-50 oranında düşürerek karlılık sağlayabilir.

    Yanıtı değerlendir

  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor