Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Karaman Köyü'nde ekmek sacı yapımını gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda Sinan adında bir kişi ve diğer yerel halk yer almaktadır.
- Video, ekmek sacı yapımının tarihçesini ve sürecini anlatmaktadır. Dedelerden beri devam eden bu gelenek, son yıllarda azalma göstermektedir. Yapım sürecinde önce ağaç kesilip, baltayla işlenmekte, daha sonra çivi ve balyoz kullanılarak şekillendirilmektedir. Eski zamanlarda ise sadece baltayla keserek yapılmaktaydı. Son olarak saclar fırına verilip, pişirilmektedir.
- 00:45Ekmek Sacı Tarifi
- Ekmek sacı, ekmek yapmak için et veya balık kızartmak için kullanılır.
- Bu yöntem dedelerden torunlara, torunların torunlarına kadar iki-üç sene boyunca devam etmiştir.
- 01:26Bartın'daki Ekmek Sacı Üretimi
- Bartın'daki Karaman köyünde ekmek sacı üretilmektedir ancak üretim azalmaktadır.
- Üreticilerin gurbete gitme imkanları yoktur, bu işten sallarlar.
- 01:52Ekmek Sacı Yapım Süreci
- Peynir baltayla kesilir, sivri gazdan beş-on cm uzunluğunda oyalar yapılır.
- Çivi ve balyoz kullanılarak oyalar delinir, eskiden ise sadece baltayla kesilerek yapılırdı.
- Eskiden bir kişi bir gün akşama kadar sadece bir tane ekmek sacı yapabilmekteydi.
- 03:24Ekmek Sacının Kullanımı
- Yapılan ekmek sacı eşeklerle taşınır ve başka bir yerde işlenir.
- Ekmek sacı patlamaması için yakındaki fırına verilir.
- Ekmek sacı ile bal, domates ve biber gibi yiyecekler pişirilir.