Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Yüzde Yüz Tarım" programından bu video, Bursa Kozluören köyünde deveci armutu yetiştiriciliği hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. Programda sunucu Özgem Bey, uzman budama uzmanı ve bahçe danışmanı Yasin Güleç ile birlikte deveci armutunun yetiştirme ve hasat süreçlerini inceliyor.
- Video, deveci armutunun hasat zamanının belirlenmesi, doğru işçi seçimi, paketleme ve depolama teknikleri gibi konuları ele alıyor. Ayrıca damlama sulama sistemi, bodur deveci armutu yetiştiriciliği, gübreleme teknikleri ve toprak analizi gibi pratik bilgiler de paylaşılıyor.
- Videoda deveci armutunun Santa Maria armutundan farkları, hasat tarihleri, pazar değerleri ve meyve tazeliğini koruma yöntemleri hakkında detaylı bilgiler veriliyor. Bodur sistemlerin işçilik maliyetlerini düşürdüğü, meyve tazeliğini koruduğu ve soğuk hava deposunda uzun süre saklanabildiği vurgulanırken, düzenli gübreleme düzeninin meyve kalitesi ve raf ömrü üzerindeki etkisi de anlatılıyor.
- 00:32Deveci Armudu Hasatı ve yetiştirme
- Bursa Kozluören köyünde Deveci armudu hasatı ve yetiştirme süreci incelenecek.
- Yasin Güleç, uzman bir budamaca ve bahçelerin danışmanı olarak kendi bahçelerini yönetmektedir.
- Deveci armudu hasatı kışın başında gerçekleşecek, ancak yağışlı havalardan dolayı bir hafta ertelenmiştir.
- 02:13Hasat ve Depolama Süreci
- Hasatlanan armutlar ya tüccara satılarak onların soğuk hava depolarına konulabilir ya da çiftçi kendi soğuk hava deposuna koyabilir.
- Deveci armudu kış armudu olduğu için uzun süre depolamaya dayanabilir, ancak hassas bir yapıya sahip olduğu için dikkatli hasat yapılması gerekir.
- Hassas yapısı nedeniyle tırnak izi veya darbe alabilir, bu nedenle depolama sırasında çürüme yapabilir ve diğer armutlara bulaşabilir.
- 04:15Hasat İşçileri ve Kontroller
- Deveci armudu toplamak için tecrübeli işçiler kullanılmalıdır, çünkü herhangi bir işçi bu armudu mahvedebilir.
- Hasat işlemleri, işçi seçiminden başlayarak nakliye, depolama ve kontrol süreçlerine kadar dikkatli bir şekilde planlanmalıdır.
- Ürünün depolama sırasında sağlıklı kalması için düzenli kontroller yapılması gerekir, aksi takdirde "fire" (kayıp) oluşabilir.
- 07:13Hasat Teknikleri ve Sınıflandırma
- İşçiler hasat öncesi tırnak kontrolü yapar, çünkü tırnaklar armutları hasar gösterebilir ve sapları kovaya koyulurken battığında zarar gösterebilir.
- Toplanan armutlar tezgaha getirilip 1. sınıf, 2. sınıf, 3. sınıf ve 5. sınıfa göre boylama yapılır.
- Pazarın tercih ettiği iri boylar (500-600 gram) önce satışa sunulur, daha sonra ufak boylar satılır.
- 09:19Deveci ve Santa Maria Armutları Arasındaki Farklar
- Deveci armudu bir seferde hasat edilirken, Santa Maria armudu üç seferde hasat edilirdi.
- Santa Maria armudu Temmuz'un 25'i ile Ağustos'un 20'i arasında hasat edilirken, Deveci armudu Kasım'ın 15'i civarında hasat edilir.
- Santa Maria armudu çok şekerli değil, mayhoştu ve hasat tarihi sonrası uzun süre ağacın üzerinde kalamaz.
- 12:40Deveci Armudu Hasatı ve Süreci
- Deveci armudun hasat tarihi ekim 2015 olarak belirlenmiş olsa da, çiftçiler hava şartlarına göre erken hasat yapabiliyorlar.
- Erken hasat yapıldığında, armutların kilo kaybı yaşanıyor ve tüccarlar hava şartları nedeniyle rüzgarın armutları dökebileceğini düşünerek hasatı erken başlatıyorlar.
- Armutlar 200 gram ile 1 kilo arasında olduğundan, rüzgarın etkisiyle salkımlar kırılarak iki armutun da kaybedilmesi mümkün.
- 14:26Hasat Planlaması ve Sonrası
- Hava şartlarına göre hasat tarihi ay sonuna kadar yaklaşık 4-5 gün daha uzatılmış durumda.
- 2016 hasatı Ekim ayından sonra başlayacak ve bahçe kazasız belasız toplanıp teslim edilecek.
- Hasat sonrası kış bakımları ve diğer sürüşlerle birlikte sistem devam edecek.
- 15:12Damlama Sulama Sistemi
- Son 5-10 yıldır meyve bahçelerinde damlama sulama yaygınlaşmış durumda.
- Bahçe 2012'nin bir ocağında kurulmuş ve ilk fidan eklendiğinden beri damlama sulama uygulanıyor.
- Bahçede kapalı devre sulama sistemi var ve basınç nedeniyle üç kademe sulama yapılarak yeterli sulama sağlanıyor.
- 16:42Sulama ve Bakım Teknikleri
- Armut ağacı susuzluğa dayanamadığı için devamlı nemli bir ortam sağlanmalı ve sulama 3-5 günde bir yapılmalı.
- Ağacın uyku moduna sokulmaması için kök sistemleri devamlı çalıştırılmalı.
- Bahçe 4 yaşını tamamlıyor ve önümüzdeki sene 5 yaşına ulaşacak.
- 17:57Dikim Şekli ve Budama Teknikleri
- Bahçe 1x1,5 veya 1x1,5 sistemiyle kurulmuş ve bu sistemler işleme yönünden daha rahat.
- Ağacın kontrol edilmesi için düzenli bakımlar ve kontroller gerekiyor, aksi takdirde terbiye etmek zorlaşır.
- Avrupa sisteminde kalın daldan istenmediği için taze kılçıklar ve gençleştirme sistemi tercih ediliyor.
- 21:22Tüketiciye Sunulan Taze Meyve Sistemi
- Tüketiciye dalından taze meyve sunma sistemi, ilerleyen yıllarda Avrupa'da uygulanıyor; bahçe sahibi poşeti veriyor, tüketici istediği meyveyi koparıp alıyor, teraziye koyup ücretini ödüyor.
- Taze meyvenin tazeliğini korumak için 24 saat içinde tüketilmesi gerekiyor, ancak halk tüketemediği için soğuk hava deposuna uykuya götürülüyor.
- Geçmişte kopardığımız meyveleri dışarıda bekletip, darbeyi alanları ayırıp, yeniden elden geçirip sarıp budağıya döndürüyorduk, ancak bu sistemin maliyeti yüksek ve işçilik zorluğundan dolayı artık uygulanmıyor.
- 23:10İşçilik ve Maliyet Sorunları
- Armudun maliyeti çiftçiye 1 TL'yi bulurken, işçilik ve budama maliyetleri 55-60 TL olup, toplam maliyet 100 TL'ye çıkıyor.
- İşçilik maliyetleri arttığı için çiftçiler ekonomik sıkıntılar yaşıyor, özellikle budama işçileri bulmak zorlaşıyor.
- Tarım sektöründe bilinçli bir yaklaşıma geçilmesi gerekiyor, karambaç tarzı çiftçilikler bitecek.
- 24:05Bodur Sistem ve Bahçe Geliştirme
- Bahçede bodur sistemle 74 dönüm armut ve 32 dönüm ayva yetiştirilecek.
- Klasik armut yetiştiriciliği tarihe kapanıyor, gelecekte ekiyoruz bodur sistemde.
- Bodur sistem işçilik ve budama açısından daha kolay, çiftçi için en büyük külfet olduğu için işçilik maliyetini minimuma çekmek gerekiyor.
- 26:01Soğuk Hava Depolama ve Hasat Zamanı
- Hasat edilen ürün soğuk hava deposuna koyulup, çeşitli yerlere pazarlara sevkiyat yapılıyor.
- Geçen sene ekim ayının 20-25'ine kadar hasat edilen yaklaşık 50 ton armut SMAR FLASH işlemi yapılarak soğuk hava depolamaya alındı.
- SMAR FLASH işlemi, kabuk ölümüne karşı ürünü koruma altına alıyor.
- 27:24Armudun Hasat Zamanı ve Korunması
- Her armudun ağaç üzerindeki hasat tarihi farklı, üst kesimlerdeki daha erken olur çünkü enerji ve güç yukarıdadır.
- Armut kopardıktan sonra nem kaybı başlar, sapın içindeki su kaybolunca lezzet azalmaya başlar.
- Koptuğu anda hemen soğuk hava deposuna alınan armut uyku dönemi yatar ve sapın içindeki su özünü öldürmez, böylece kalite düşmez.
- 30:12Depolama Süreci ve Sonuçları
- Geçen sene mayısın 15'inde soğuk hava deposundan çıkan armutlar tamamen olgunlaşmış ve şekerini maksimum düzeyde almıştı.
- Ekim ayında hasat edilen armutlar, soğuk hava deposunda yaklaşık 10 ay bekletilerek bir sonraki yıl haziran ayına kadar depolanabilmiş.
- Bu bahçede kıştan soğuklama ve hastalık sorunu yaşanmadığı için kaliteli ve yüksek verimli bir tutum gerçekleşmiş.
- 33:03Ağaçlara Gübreleme ve Beslenme
- Ağaçlar kendini büyütürken ve meyveyi beslerken organik maddeye ihtiyaç duyar, topraktaki elementleri sadece kendini beslemek için kullanır.
- Bahçeye yaklaşık 10-15 ton organik madde olarak koyun gübresi yayılmış ve meyve ceviz büyüklüğünde olduğunda fosforlu gübre verilmiştir.
- Hasat tarihine 1,5-2 ay kala potasyumlu gübre verilerek meyve gübreleme sistemi uygulanmıştır.
- 34:36Gübreleme Düzeni ve Önemi
- Kaliteli yetiştiricilik yapmak için düzenli periyotlar halinde azot, fosfor ve potasyum gibi temel elementlere dikkat edilmelidir.
- Gübreleme düzeni devamlı olmalıdır, bir sene verip bir sene vermemezlik yapmak ağaçların zayıflamasına neden olur.
- Gübre verilmeden ağaç kendini yorarak element arayacaktır, bu durumda büyümede ve meyve tutumunda gerilemeler olacaktır.
- 35:43Doğru Gübreleme Yöntemi
- Ağacın kök sistemi çiçek döktükten ve meyve tutumundan sonra yaprağı çalıştırır, gübre verildiğinde sürgün yapar.
- Gübre verilmesi için sürgünler durduktan sonra meyveye ve büyümeye başlamış olması gerekir.
- Çiftçinin en büyük hatalarından biri kulaktan alınan bilgilere göre gübre vermek ve düzensiz gübrelemek olup, bunun yerine toprak analizi yaptırılmalı ve ihtiyaç duyulan gübre türü belirlenmelidir.
- 38:42Armut yetiştiriciliğinin Zorlukları ve Faydaları
- Armut kendi sınıfının içinde en zor meyve olup, deveci armudu kara lekesi, pisisi ve ateş yanığı gibi hastalıklara karşı dayanıklılık gerektirir.
- Armudu içeriğindeki lifler insan sağlığı için çok önemli etkiye sahiptir ve armut suyu bağırsak sistemini iyi çalıştırır.
- Gece yemek yerken sindirim sistemi düzenli çalışamaz, bu nedenle gece saat 10'dan sonra yemek yememek ve meyve tüketmek daha sağlıklıdır.
- 41:03Türkiye'de Meyve Tüketimi
- Türkiye'de her zaman meyve bulunmakta, her dönemde belli meyveler yetişmektedir.
- Şu an Türkiye'de narenciye ve elma çok bol olup, vatandaşların meyve tüketimini artırması gerekmektedir.
- İyi bir yetiştirici olarak armutun kaliteli içeriklerinin iyi olduğunu ve sağlık açısından yararlı olduğunu söylemek önemlidir.