Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Çiftçi TV YouTube kanalında yayınlanan "Bir Çetin Ceviz" adlı programın bir bölümüdür. Programda sunucu, makine operatörü Ali Komutan, Kemal Abi, Ahmet ve Sinan Bey gibi tecrübeli ceviz üreticileri ve uzmanlar yer almaktadır.
- Video, ceviz hasatı sürecini kapsamlı şekilde ele almaktadır. Ceviz hasatında kullanılan ekipmanlar, silkeleme teknikleri, halat bağlama yöntemleri, hasat sonrası bakım süreçleri ve ceviz çeşitleri (Chandler ve Fernor) arasındaki karşılaştırmalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca, ceviz yetiştiriciliğinde toprak bakımı, sulama, gübreleme ve budama gibi dört ana konunun önemi vurgulanmaktadır.
- Program, ceviz hasatının doğru zamanının önemini, hasat sonrası cevizlerin en fazla üç gün içinde soyulması gerektiğini ve kurutulması gerektiğini belirtmektedir. Chandler'ın Fernor'a göre daha verimli olduğu, Fernor'un ise kötü toprak koşullarına daha toleranslı olduğu bilgisi paylaşılırken, doğru hasat ve bakım tekniklerinin bir yıllık emek heba etmemesi için kritik öneme sahip olduğu vurgulanmaktadır.
- 00:07Hasat Zamanı ve Ekipmanlar
- Program, hasat zamanında hasat ekipmanları ve hasat yöntemleri hakkında bilgi vermek amacıyla çekilmektedir.
- Programda makine operatörü Kemal abi, hasat konusunda tecrübeli bir kişi olarak yer almaktadır.
- Hasat, çiftçilerin emeklerinin karşılığını alması açısından duygusal bir süreçtir.
- 02:16Hasat Ekipmanlarının Önemi
- Türkiye'de kurulan bahçelerin çoğu çiftçi tabanlı ve ufak bütçeli olduğundan, silkeleme gibi ekipmanlar kullanılmalıdır.
- Silkeleme makineleri, yeşil kabuğu elle koparamadığımız cevizlerin yüzde 80-85'ini dökmektedir.
- Makineler hem zamansal hem de ekonomik açıdan faydalıdır, ancak yevmelerin pahalı olması nedeniyle masraflı olabilir.
- 04:21Hasat Teknikleri
- Bazı hasat yöntemleri ağaca ciddi zararlar verirken, bu programda ağaca zarar vermeden hasat yapma yöntemleri anlatılacaktır.
- Makinenin prensibi, 540 devirli kuyruk minimiz ile güç alarak askı kollarına takılması ve kuvveti dikeysel olarak vermesidir.
- Makinenin doğru kullanımı için teknik bilgi şarttır.
- 05:29Halat ve Ekipman Seçimi
- Makinenin halatı iki ton yük kaldırabilecek ve içi pamuklu su olan süngerli bir halattır.
- Ağacın kabuğuna zarar vermemek için süngerli halat kullanılması önemlidir.
- Makineyi tedarik ederken halat, çelik halat ve şaft gibi malzemelerin doğru seçilmesi gerekir.
- 07:32Halat Bağlama Teknikleri
- Halat, çok alçaktan veya çok yukarıdan bağlanmamalıdır, yaklaşık 2-2,20 metre civarında bağlanmalıdır.
- Halat, çatalın üstüne düşmeyecek şekilde bağlanmalı ve kendi içinde bir tur atılmalıdır.
- Halatın çok gergin olması gerekir, ancak ağacı kıracak kadar gergin olmamalıdır.
- 10:13Makine Kullanımı
- Makinistlerin traktörü geri kaçırmamaları gerekir, aksi takdirde helezonik hareket yapabilir.
- Makine, ağaç hafiften gerildiğinde ve traktör sabitlendiğinde çalışmalıdır.
- Makine çalıştırıldığında başlık silkelemeye başlamalıdır.
- 11:13Ceviz Hasat Sonrası İşlemler
- Sirkeleme işlemi tamamlandıktan sonra çuvallama işlemi yapılır, cevizler yerden kovalarla toplanıp çuvallara atılır.
- Yeşil kabuklu cevizler hasat edildikten sonra en geç bir gün sonra alınıp satılmalıdır, aksi takdirde üç gün, beş gün veya bir hafta bekletilirse iç kararması yapar.
- Cevizler hasat edildikten sonra hemen makinelerden çıkarılmalı, aksi takdirde kararması olur.
- 12:03Ceviz Kurutma ve Saklama
- Ceviz soyma makinesi suyla çalışır ve tem kabuğunu temizler, kurutmak isteyenler açık alanda, gölge altında sermeleri gerekir.
- Yaş cevizler çuvalın içinde veya üst üste kalırsa küflenme yapar, bu nedenle bekletilmemelidir.
- Hasat edilen cevizler maksimum iki-üç gün bekletilmeli, aksi takdirde hem kabukta hem de içte kararmalara sebep olabilir.
- 13:02Ceviz Kurutma Süreci
- Hasat edilen cevizler soyulduktan sonra güneşe direkt değil, hafif loş ve rüzgar alan bir yerde yaklaşık bir hafta kurutulmalıdır.
- Cevizlerin kuruduğunu anlamak için ayraç kısmının kırıldığında esnekse ceviz hala yaş demektir, gevrek bir şekilde kırılıyorsa kurmuştur.
- Taze cevizler soğuk hava deposunda dört derecede iki-üç ay saklanabilir, ancak yeşil kabukta depolamak önerilmez.
- 14:29Ceviz Hasat Planlaması
- Ceviz hasatı için sistemli bir planlama yapılması gerekir, silkeleme, soyma ve kurutma işlemlerinin kapasitesi önceden belirlenmelidir.
- Hasat sonrası süreçleri doğru yapmamak, bir senelik emeği heba edebilir ve cevizin ticari değeri düşebilir.
- Soğuk hava deposunda cevizlerin muhafaza edilmesi için özel nem ortamı ve hava sirkülasyonu sağlanmalıdır.
- 16:24Chandler ve Fernor Çeşitleri Karşılaştırması
- Chandler ve Fernor ceviz çeşitleri arasında verim farkı vardır, Chandler'ın verimi Fernor'a göre daha yüksektir.
- Aynı su, ilaç ve gübre verilmesine rağmen, Chandler'ın verimi Fernor'a göre çok daha fazladır.
- Piyasada Chandler cevizleri daha çok tercih edilirken, Fernor cevizleri daha düşük fiyata satılır ve piyasada satılması zordur.
- 20:44Ceviz Hasat Sonuçları
- Chandler cevizlerinden dört çuval toplanırken, Fernor cevizlerinden sadece iki kilo toplanmıştır.
- Chandler cevizlerinin iki çuvalı yeşil kabuk olurken, Fernor cevizlerinin sadece bir virgül otuz-kırk çuvalı yeşil kabuktur.
- Fernor cevizlerinin sert ve kalın kabuğu pazarda problemlere sebep olmaktadır.
- 21:46Ceviz Hasatı Sonuçları
- Ağaçtan ortalama üç çuval, yaklaşık doksan kiloluk yeşil kabuklu ceviz hasat edildi.
- Fernor ağaçlarında meyve ağaç üzerinde kalmıyor, çantada kalıyor ve üçte biri, bazen dörtte biri kalıyor.
- Fernorlar önden olgunlaşıyor ve çatlamalar iyi, bu nedenle hasata gelmiş durumda.
- 23:33Ceviz Hasatında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Tarlada izi olanın harmanda yüzü oluyor, üreticilerin mahsulünü kaldıramadığı durumlar var.
- Ceviz yetiştiriciliğinde iyi toprak bakımı, sulama, gübreleme ve budama dört ana konu olarak belirtiliyor.
- Ceviz meyve iki yönlü büyüyor: önce yeşil kabuğu, sonra iç kabuğu oluşuyor ve kalibre artışı iç kabuk oluşumundan sonra mümkün değil.
- 26:16Hasat Edilen Ceviz Miktarı
- Çakma ve Fernor ağaçlarından toplam üç çuval meyve hasat edildi.
- Bir ağaçtan ortalama yüz kilo yeşil kabuklu ceviz hasat edilebiliyor.
- Fernor ağaçlarından yaklaşık altmış kilo meyve hasat edildi ve ağaç üzerinde yaklaşık yirmi-otuz kilo meyve kaldı.
- 29:09Chandler ve Fernor Cevizlerinin Karşılaştırılması
- Chandler ve Fernor cevizlerinin kalibre olarak birbirine yakın olmasına rağmen, Fernor'un dış kabuğu daha kalındır.
- Chandler'da 2 kilo yeşil kabuklu cevizden 1 kilo normal kabuklu ceviz elde edilirken, Fernor'da 3 kilo 300 gram civarında yeşil kabuklu cevizden sadece 1 kilo normal kabuklu ceviz elde edilir.
- Fernor'un dış kabuğu aşırı kalın olduğundan, soyulurken ciddi firelere sebep olur ve üçte ikisi yeşil kabuğa, üçte biri kuru kabuğa kalır.
- 33:04Ceviz yetiştiriciliğinde alternatif tarım
- Ceviz yetiştiriciliği alternatif tarım olarak görülüyor ve çıkmaza girmiş çiftçilerin kazanabilmesi için en verimli tarım ürünü seçmesi gerekiyor.
- Ceviz yetiştiriciliğinde duygusal ve toplumlaşmış bilgiler yerine, sahadaki verilere göre doğru sonuçlar veren bilgiler paylaşılması gerekiyor.
- Fernor, kötü toprak koşulları, kireçli ve killi topraklara toleranslı olmasına rağmen, Chandler'a göre daha az meyve verir ve stresi daha azdır.
- 37:02Ceviz yetiştiriciliğinde sorumluluk
- Ceviz yetiştiriciliğinde doğru bilgiye sahip olmak ve üreticilerin kafalarını taşa vurmaması için sorumluluk hissediliyor.
- Aydınların yol gösteremediği halkı soytarılar aldatır, bu nedenle doğru bilgilerin paylaşılması gerekiyor.
- Türkiye'de ceviz yetiştiriciliğine olan önem verilmeye başlandı ve planlı, mantıklı çalışan üreticiler umut verici.
- 38:49Ceviz Hasatı ve İşleme
- İliman iklimlerde ceviz, çatlamaya gerek kalmaksızın kahverengi kabuklu olarak hasat edilebilir, ancak yüksek rakımlı soğuk yerlerde çatlamayla iç olgunlaşma aynı döneme rastlar.
- Hasat edilen cevizlerin yeşil kabukları hemen makinede çıkarılmalı, bekletilmemeli ve güneş altı değil, loş hava alan bir yerde kurutulmalıdır.
- Cevizlerin küflenmemesi için ıslak bekletilmemeli, gübreleme ve sulama dikkat edilmelidir.
- 40:16Ceviz Hasatının Önemi
- Ceviz hasatı doğru dönemde yapılmalıdır; yabancı çeşitler yandan, yerli çeşitler uçtan çatlamaya başlar ve bu dönem çok geç olmamalıdır.
- Kabuğu çatlamış cevizlerin soyması ve ağaçtan hasat edilmesi kolay olsa da, meyvede iç kararması fazla olur.
- Yanlış hasat politikası, tüm yılın emeğini çöpe atabilir.
- 41:21Güneş Yanığı ve Önleme
- Marmara Bölgesi'ndeki bahçelerde güneş yanığı ağaçları görülmüştür, muazzam sıcaklar nedeniyle meyvelerde kararmalar oluşmuştur.
- Haziran'ın başı, Temmuz'un başı ve Ağustos'un başında en az üç kere kav uygulaması yapılmalıdır.
- Kav uygulaması, güneşe karşı mücadele sağlar, ceviz kalitesini ve pazar değerini korur.
- 43:18Çiftçilik Deneyimi ve Program Kapanışı
- Çiftçilikte oturup kitap okuyarak bilgi satılmıyor, sahada deneyim edinilir ve bu bilgiler bir insana olabilecek en büyük ışıktır.
- Programlarla piyasaya kendini ceviz danışmanı yapan insanlar vardır.
- Çiftçi TV YouTube kanalında zirai eğitim, ceviz yetiştiriciliği veya çetin ceviz yazıldığında yüzü aşkın program bulunmaktadır.